香肠硬有什么办法变软

香肠要用猪肉制作出来的，在制作过程中必须晾干吹干，在这个过程中，香肠里面的水分会逐渐外流，香肠会越变越干发硬，这是很正常的一种现象。那样香肠硬有什么办法变软呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

香肠硬有什么办法变软

1、蒸香肠以前，先用清水侵泡很长一段时间，最少一夜。

2、煎以前，煮开香肠。不断加入水直至香肠变软。

3、将香肠放进微波炉加热，烤制3min，具备化霜作用，随后蒸或炒。

4、假如肉皮硬起来了，先将皮放到炉上，直到它出泡，那样肉就美味了。

香肠吃之前要洗吗

香肠在食用之前需要清洗一下。

香肠在烹调前应用开水清理干净，由于香肠是经过处理、外包装、运送、贮存等多种因素，不可避免存在一定的污染细菌生长。因而，在煎制前，应先用清水将表面的污垢和病菌清洗干净，以确保食品卫生安全。

在炸香肠以前，我们需要用开水清理下表面，那么在煎炸时效果明显。香肠一般都是晾晒储存一段时间的，最少肌肤不是很整洁，因此每次吃香肠前，都会先用开水清洗干净，再切。但是，超市销售的香肠可以分为生香肠和熟香肠。如果你买生香肠时，你可以在家中蒸香肠，因此我们不需要清洁肌肤。

香肠怎么做好吃

原材料：猪肉15斤，纯粮酒1杯，糖1/2杯，盐1/4杯，调味品适当，猪肠衣适当。

方式：将猪肉切割成细条条。赘肉能够切才较短更碎。用清水清理现成防水套管。把猪肉和调料搅拌。还增加了生姜粉、蒜粉、黑胡椒、五香粉，一部分猪肉也加入少量辣椒面。选择一个适宜厚度布氏漏斗，将防水套管吸在布氏漏斗上，并且在底端系结。用布氏漏斗把猪肉放入猪肠衣里，每隔一段时间用线扎好。灌肠后，需在荫凉阴凉干燥处晾晒最少一周。当猪肠衣和肉完全干透后，你基本上能吃到美味可口的香肠