食用油炸过两次不能用

食用油就是我们烧菜一定要摆的原材料，那样烧菜的时候才能有香气，都不会黏锅，比较容易炒过食材。食用油是非常清亮透明液体，只需用过一次以后就会有一点点的沉积。有的时候做油炸食材就会多放一些油，炸完以后就会剩余一些，看上去很消耗。那样食用油炸过两次就不能用了啦？

食用油提议炸一次。食用油不适宜二次持续高温，油炸后油量的劣变率就大大加快，劣变油产生大量的有害物，食用之后对身体健康产生一定影响。

假如油炸后，油体发生比较深的色调、粘度和残渣，不建议应用。假如油的颜色不过深，不过厚和杂质少，这种油能够继续吃。应用油炸油后，首先要将油静放一段时间，让沉渣沉淀到底端，使用中底端一部分浑浊的油带沉渣。

你可以在里面撒一些萝卜片，煎一段时间，随后全部去掉，你可以清楚地看到处理后的油会比以前清楚的多。

方式：将萝卜切割成薄片，拿筷子在萝卜片上戳好多个孔，放进浊油内，文火炒过；然后取出箩卜，将萝卜片里的沉渣捞起来，然后将萝卜片放进油内再次炒。重复几次，使油回应。

除此之外，在油中放入好多个洁净的鸡蛋壳，还可以沉积食用油水中杂质，使油炸油清亮。

炸过的油还是可以吃的，可是换个食用方法更加健康，防止再炸或炒第二次，可以用来做铁锅炖菜或是花卷馒头等中式点心。原本炸过的油，油酸损害比较严重，再加热毫无疑问更糟糕。

和空气接触不容易发生氧化反应。因而，应将其倒进一个小的油壶中，真空保存，或者用塑料膜遮盖。为了安全起见食用食用油，最好是在三天内食用。每一次炒时用新油混一点旧机油来烧菜或是蒸肉。