水牛奶是什么牛

水牛奶简单的说就是水牛产奶，和我们平时喝得黑白花奶牛产奶是不一样的。口味上要更浓郁一些，也会有一点点的清甜味，水牛奶中的营养成分含量也需要更高一些。水牛奶特别适合做姜撞奶和椰奶冻哦，不妨试一试。

水牛奶是什么牛

水牛奶是水牛产奶，并非掺了水牛奶，关键在中国广西省、云南省、江西省、广东省等省市有水牛，一般做姜撞奶、椰奶冻的话也是应该用水牛奶的。水牛总产量较低，双头水牛的奶量小于双头黑白花牛的奶量。 水牛的奶量一般大约为每一年2,000KG，即便是低产的黑白花牛还可以每年产奶3,000至4,000KG，增产时乃至可以达到6,000公斤以上。 此外，矿物含量，维他命含量，蛋白，乳糖等比一般牛奶更加丰富，因此价格一般偏贵。

水牛奶是什么味

水牛奶喝起要稍微甜一些。这和牛奶里的乳糖相关。生产加工牛奶时，乳糖会水解，随后水解为一分子半乳糖和一分子葡萄糖水。 乳糖本来就没有清甜味，因此您一般喝得牛奶并不甜，可是水解的葡萄糖和牛奶却有着清甜味。 因为乳糖被分解为半乳糖和葡萄糖，非常容易被人体的消化，因而水牛乳口感比钢牛奶略甜。

牛奶的保质期多久

月期：保存期一般大约为30天或45天。这类牛奶是由高温杀菌的。 由于病菌中所有微生物菌种都已经被杀掉，所以才打开包装就不易使之霉变，并具有比较长的保存期。不断灭菌乳则通常是在6个月内。

周期时间：这类奶保存期短一些，一般为3天，这类牛奶采用低温巴氏灭菌技术性，比如白送的牛奶。还有一种罐装的牛奶，保存期一般是7天。