呼香菜咸菜怎么做

香菜泡菜是一道非常传统的家常菜。它的制作方法简单易学，味道鲜美，深受广大人民群众的喜爱。让我们学习一下香菜泡菜的制作方法！

材料

咸菜 500克呼香菜 500克葱姜蒜适量盐适量鸡精适量料酒适量

将泡菜洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除多余的盐分。将香菜洗净，切成小块备用。锅中加入适量油，加入葱姜蒜炒香。加入泡菜翻炒，直到泡菜变软。加入香菜继续翻炒，直到香菜变软。加入适量的盐、鸡精和料酒调味，翻炒均匀。

1.泡菜已经很咸了，做的时候不要放太多盐。

2.香菜炒的时间不宜过长，否则会影响其口感。

3.如果你喜欢辛辣的食物，你可以加入适量的辣椒。

问题一:泡菜需要提前泡水吗？

答:是的，泡菜需要提前浸泡，这样可以去除多余的盐，使味道更清淡。

问题2：香菜和泡菜的比例是多少？

答：香菜和泡菜的比例可根据个人口味确定，一般为1:1或者2:1。

问题三:泡菜可以换成其他蔬菜吗？

答:是的，泡菜可以换成豆类、萝卜干等蔬菜。

问题四:为什么要加料酒？

答:料酒可以去除菜中的腥味，让味道更鲜美。

问题五:可以加肉吗？

答:是的，可以加瘦肉丝或火腿丝。