燕窝泡发快好或是慢好

燕窝是一种增强体质、排毒养颜的滋补品，用于做点心吃是非常有好处的。燕窝推荐买干燕窝泡发服用，不含防腐剂，更能保证原生态。燕窝一定要泡发好，要不然烧煮以后口感就得不偿失了，而燕窝泡发的时间也有门道，太短太长都不能。那样燕窝泡发的速度快还是慢比较好？

燕窝类目不一样，泡发时间长短不一的，因此不能简单的说好燕窝泡发就一定快或是慢。不同品种的燕窝，泡发时长是不一样的。例如白燕要泡发4-6小时，雪燕要泡发6-12小时。此外，还跟湿挑和干挑相关，一般干挑燕窝必须4~6小时，湿挑燕窝必须2~3个小时。

但是，假如燕窝泡发以后，迅速就会变大数倍得话，一般是比较差的燕窝，这类囊丝不够。

燕窝是不是泡发好，需看它是不是绵软澎涨。分辨燕窝是不是泡发好应根据：

1.浸泡后干燕窝的个头是不是之前的6-8倍；

2.浸泡后燕窝中是否有白头。

3.将燕窝浸泡在冷水之后，如果其没有弹性或在水面飘浮稠状，则是假燕窝。真正意义上的燕窝绵软而有弹性，燕丝明晰不聚结器，且呈半透明状，用手牵扯伸缩式。

4.浸泡后，泡燕窝的水和燕丝时会残余少许的毛发，这也是人力摘毛是很难避免的。假如水里不长毛，或是水里没有毛燕丝没毛，这类就说明有机化学脱毛和后期添毛的。

1.不必用自来水泡发，得用矿泉水！

2.温开水充足，不用超温

3.燕窝浸泡过水不能用来再次炖燕窝，里面很多残渣。

4.最好把燕窝渗入乳白色茶碗中。

5.家屋燕的浸泡时间是在2-4小时，洞燕的浸泡时间是在8小时。假如浸泡时间太长，则很容易化水。