腊八粥一定要八样食材吗

腊八粥吃起来很非常好，味儿美味可口，营养全面，是比较受欢迎的一种传统美食，大部分人都会在腊八节煮腊八粥吃。腊八粥制作也是有一定方法的，那样腊八粥一定要八样食材吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

不一定，关键看你自己作法，少放几种的多放几种都可以的。

在腊八节这一天，我国民间有喝腊八粥、腌腊八蒜的风俗。当一家人聚在一起剥腊八蒜、喝腊八粥时，浓浓的年味马上就到了。因为各个地区的风俗人情和饮食习惯不一样，腊八粥的处理方式可能会有一些差别。唯一一样的是食材原材料的多样化。应选用8种以上的食材，包含谷物、豆类和新鲜水果。这三种食材都是不可缺少的。

腊八粥实际上没有固定组成，例如谷物配料：稻米、檽米、小米手机、黑米、苞米、薏仁米；豆类食品配料：小红豆、大黑豆、黑豆、大豆；新鲜水果配料：花生、莲籽、桂圆、大枣、伏苓等都能做粥用。在一碗传统式腊八粥中，这三种食材是不可缺少的。从三种食材中，筛出八种以上食材制成一锅粥，称之为腊八粥。

配料：稻米50克、小黄米50克、檽米50克、檽米50克、高粱米50克、小红豆100克、莲籽100克、桂圆100克、花生100克、栗子100克、大枣100克、白砂糖适当。

方式：

1、先将莲籽的衣心除掉，放入碗中，放水浸入，再倒入笼屉中，高火蒸约1个小时，蒸熟后取下预留。

2、桂圆削皮去核，只去肉；剥壳去壳，裹板栗。

3、将适量清水倒入锅里，再将高粱米、小红豆、花生、大枣清洗，倒入锅里煮开。半生熟后，将稻米、小黄米、粘小黄米、檽米清洗，倒入锅中一起煮。锅烧开时，用小火煮。

4、粥熟了之后，将煮好的莲籽倒入粥中拌匀。煮沸后，煮一会，歇火，放进整洁消毒锅里，撒上白糖。

按照我们的传统习俗，腊八粥需要在早上喝。

每一年腊八节的前一天晚上，大家开始准备腊八食材，做腊八粥。她们可以等到第二天早上吃。她们也能给亲朋好友，但下午不能出现。由于有句老话叫“早喝粥，来年早收粮”。这就意味着来年会出现丰收年。

腊八粥做为腊八的一种习惯性饮食搭配，不但有之历史典故，并且有之实际意义。当腊八温度是一年中最低的时候，个人体质就会变弱，一份营养全面简易腊八粥能够增强人体免疫力，提升耐寒指数值。