柚子皮糖为什么不出糖霜

在日常生活中，很多人不知道柚子皮是可以做糖块的，并且味道很好吃。如果你第一次尝试时，碰到问题的核心当然就是柚子皮糖为什么不出糖霜，也许这就是柚子皮与糖比例不太够，实际可以参考一下本网站所提供的详细介绍。

将切成片的柚子皮放入锅中，添加老冰糖拌和炒过，老冰糖与柚子皮的比例约为1：2。假如糖不足，则不能挂到糖霜，如果你想吃甜的，那就去放一些糖。

继续翻炒，以柚子瓤消化吸收糖份并越来越透明色，切记不能炒柚子皮，不然颜色会发红和发苦，留意它观查，当柚子皮越来越通透时，转低火拼再次加速拌和，煸炒时，非常明显这时候炒勺有摩擦阻力，锅侧面细砂糖逐渐盛开。伴随着细砂糖的提高，快速玄火。

柚子糖桨的糖霜需要等水分流失，之后在柚子皮的表面产生充足的糖霜。假如水加很多的话，是很难结为糖霜的。

能够，但是得看你能不能接纳这种味道，柚子皮糖做出来的又苦又涩很有可能主要原因是糖放减少了，把握柚子皮糖的处理方式，才可以让柚子皮糖味道更好。

原材料：柚子皮250克，白砂糖350克

1.切掉剥好一点的柚子皮，切除前边的乳白色牛皮，随后切成块。

2.将柚子皮放入碗中，加一勺盐，然后用手不断抓搓柚子瓤。

加入适量的干净水进行清洁，把水拧干，放入碗中，然后又加盐，不断把握住并清洗三遍，取下并拧干水。

将锅中的水煮开，将拧干的柚子瓤放进热水中绰水，提议时长不要太长，水烧开了捞出，随后用凉水清洗3次，捞起来拧干柚子瓤里面的水分。

3.将糖和一碗水放入锅中，然后就煮糖桨。在烧开过程中不断拌和以避免锅粘。在这个过程中发热量一直很低，直至红豆糖水越来越相对性浓稠且出泡聚集。

4.将柚子瓤放进糖桨中，再次拌和直到糖桨逐渐凝固，火锅锅底有细砂糖，随后关掉火锅店。关闭火后，再次拌和一会儿，使柚子皮上再撒上细砂糖。再苦一点，我们就可以将它取出来。

5.制冷后能存放自封袋或密封瓶中

6.锅里剩下的糖还可以继续用以烹制或用糖水煮茶，而不会浪费。