烤箱做蛋糕用不用加水

烤箱非常适合烤蛋糕的一种电器产品，除开烤蛋糕，做别的的食材也是非常不错的。蛋糕有许多种，关键需要用到的便是面粉和鸡蛋了，大家过去揉面时都会用水和小麦面粉一起，那样烤箱做蛋糕得话，还要不要小麦面粉里边加水呢？烤蛋糕时烤箱还需要放水吗？

烤箱做蛋糕用不用加水

一般做蛋糕时蛋糕糊里边不用加水的，只需有生鸡蛋就行了。要不然是会导致蛋糕成分中具备油溶性乳成分成分不可以溶化，危害蛋糕的香味及其外型。制做蛋糕时，一般会添加适量牛乳，这会增加香味从而使味儿更柔和。

烤蛋糕时烤箱里放水吗

烤蛋糕得话烤箱里边一般不加水的，像做戚风蛋糕蛋糕以及一些没有水类，只需要在模具上涂油就可以。在我们做天使之或奶酪蛋糕的时候可以在烘烤盘里加三分之一的水，并密封性磨具。提升烤箱的环境湿度，以防蛋糕烤出来的情况下干裂、乃至烤焦。

只需蛋糕烤制实际效果理想化，烤箱的水分就会迅速挥发。 即便不加水，蛋糕里的水还会挥发并散布在烤箱的内壁上。

烤蛋糕放什么油比较好

最好在蛋糕中使用食用油，食用油，豆油等没什么味道的浅色系的油。例如食用油淡黄色，全透明清亮，无气味且具有较好的口味，制作出来的蛋糕绵软爽口，味儿柔美。 但是不建议用带有明显气味油，比如食用油和菜籽油，制作而成的蛋糕味儿欠佳。