煮好的燕窝异味重还可以吃吗

燕窝带有唾液酸、蛋白质、碳水化合物等微量元素，对于人体以及皮肤都是非常不错的。买干燕窝是最佳的，纯天然无公害，而且还能按照自己的喜好去烧煮。干燕窝做前需要泡开开才可以煮，那样煮好的燕窝异味重是正常情况下吗？还可不可以吃呢？

煮好的燕窝异味重还可以吃吗

这个就要看哪一种臭味了。

假如燕窝都是假的，燕窝被浸泡在水中后，都会先嗅到一些特殊的味道，比如肉油味或腥味，乃至很明显的刺激化学剂味道。那样此燕窝有可能是有机化学漂白剂或磨碎的燕窝。

假如泡开后仅有浅浅的鱼腥味，类似蛋清或氢氧化钠的味道，那样是真的燕窝。依据燕窝的水分含量，有一些燕窝的水分含量比较高，因而味道会重一点，但是将燕窝自然干燥后，味道也会变得显著口味淡。这种燕窝是正常。

煮好的燕窝有蛋腥味这正常吗

这种就是正常的情况。这类味道实际是蛋白质的味道。 燕窝主要成分是蛋白质，蛋清味道丰富度会受到许多条件的限制，包含原料由来，采收流程和气候因素。

依据炖后燕窝浓厚的蛋清味，还能够分辨燕窝的羽毛采收全过程。 干采收全过程比湿采收全过程变香。燕窝越新鲜的，蛋白质含量越高，蛋清味越浓。 但在储存老燕窝的过程当中营养成分损害越大，因而蛋清的味道也会降低。

燕窝为什么有味道

燕窝中的重要相关成分是胶原蛋白和唾液酸。 燕窝的蛋白质含量高，因而纯燕窝将拥有独特的薄弱蛋白质香味。 大家在市场中可以买到的大部分燕窝都要经过挑选和清理。 打开包装后，我们也会嗅到浅浅的腥味。 事实上，这便是蛋白质的味道。 作为一种蛋白质凝结物，这其中包括一定量的水，而且应该具备浅浅的腥味。 这类浅浅的腥味是燕窝原料的最基本味道。 不同品牌燕窝有着不同的水分含量以及不同腥味。 假如您购买的燕窝具有强烈的味道，则要特别注意。