糖葫芦如何看糖熬好了

冰糖葫芦吃起又酸又甜，非常有味道，并且山楂还能促进消化吸收，健胃消食、提味等作用，可以这么说是很不错的一种小零食了。外边的糖葫芦售卖的或是比较贵的，比不上买了在家做性价比高，而且还会更安全卫生。我们可以通过传统做法中的冰糖去熬制糖浆，像外面卖的其实不少都是用的成本较低的白糖熬制的，白砂糖熬制会粘牙的啦。那样糖葫芦如何看熬糖熬好了呢？

糖葫芦如何看糖熬好了

您可以看到糖浆颜色是否属于深黄色。您也可以将木筷渗入少量糖中，之后在冷水中制冷。冷后，用牙咬。 假如牙齿发粘，则需要进一步加温； 假如牙齿不粘，像吃糖果的感觉了证实熟度是合理的。

在糖的侵泡环节中，假如糖的气温下降并变稠，则须偶尔加温。切忌超温，以防止产生苦涩味。结束后，能够将其放在涂一层食用油木工板或铁板上，以避免黏附。

糖葫芦红豆糖水熬多长时间

准确时间不规律，由于摆的冰糖和水的量是不一样的。

1、山楂果清理干净，沥干水分。摘下果蒂，清除果仁。

2、冰糖跟水一起放入锅里，中火烤边加温边搅拌，直至冰糖溶化。冰糖与水的比例约为1：2。

3、等红豆糖水熬发生大泡，改文火熬至糖稀粘稠，呈浅琥珀色，拿筷子挑动能金属拉丝，凉透了以后吃起有糖果的感觉了，就证明熬好了。

4、将穿上的山楂串放入糖浆中并迅速转动，使糖浆均匀的粘在山楂果果子上。取下并放入不锈钢储罐中，制冷凝固后就可以吃。

糖葫芦放什么脆还没化糖

有两种方法，一种是煮糖时加盐，它能够防止糖凝结和结晶体并维持液体。 这时，将串联起来的山楂放入锅里，沾上糖浆，然后等待糖浆凝固后再食用就可以。再有就是能放玻璃脆，和白糖一起熬制，吃着便会有嘎嘣嘎嘣的感觉了，不用加多，1g左右即可。此外还可以相互配合柠檬酸钠放，可防止糖浆反砂。