福建特色传统小吃

福建省传统式特色美食有土笋冻、沙茶面、海蛎煎、福州鱼丸、面线糊、福州市肉燕、四果汤等。在其中厦门市沙茶面是厦门的知名传统小吃，归属于福建菜特色小吃，沙茶面的奇妙取决于汤底，以海鲜酱油熬出的沙茶汤粘稠香郁。

福建特色传统小吃

土笋冻别名“星虫”，是一种生长发育海边泥巴里的软件微生物。其食物单一，质量复杂，熬制成粘粘稠，盛出来放入小盏，制冷成冻，摆放冷冻，取下既食。

海蛎煎，闽南话为蚵仔煎，不单单是泉州市一道招牌菜，都是闽南地区、中国台湾、广东潮汕等地经典传统特色小吃之一。

海蛎煎要以泉州市水域盛产的天然的海蛎为食物，添加适量红著粉、韭菜苔、姜片沫、白胡椒粉咸味翻拌，放平而煎，口味口感香酥，内陷香嫩。