瑶柱泡发开水或是冷水

瑶柱是一种海鲜干货，又叫干贝。大家吃海鲜的情况下在珍珠贝上留下来的圆柱便是瑶柱了。瑶柱是“海八珍”之一，干货知识这样吃一定要泡发的，泡发起来后入菜就可以。那样泡发瑶柱用开水或是冷水呢？能直接煮吗？

瑶柱泡发开水或是冷水

瑶柱又叫干贝，提议用清水泡发，提早8个小时左右用清水泡一泡，直至能够用手轻轻捏动，就可以入菜了。或者使用少量水加米酒，姜片和葱添加锅里蒸至变软，随后熬成菜式。

泡发干货知识时，请尽快先洗净表层成份，然后用整洁的容器和清水淋湿，不要为微生物菌种提供更好的营养来源。 假如发现它们表面层发粘或异味重，就意味着微生物菌种早已大量进入，这样的事情务必丢掉。

瑶柱不泡发可以直接煮吗

必须泡发的，要用开水；也有一种方法就是利用煮的方法泡发瑶柱，后面一种更容易锁定瑶柱的营养成分。最先把它渗入清水大约15分钟左右，以充分吸收养分并变松。 随后用手轻轻洗净瑶柱，清除边缘和边角的老筋。确保将他们清理干净，随后消除底部全部碎石子。 然后将洗净的瑶柱放进一个大玻璃碗中。

瑶柱怎么去腥味

如果要使干贝去腥，泡发干贝至关重要。 在泡发全过程中加入一些米酒，不但可以加速浸泡时间，还能够消除异味。

最先提前准备一个盆，将干贝装进去，然后加入一盆温开水，确保将干贝浸入，再将少许米酒渗入在其中，侵泡三十分钟。