车厘子用开水烫了会变味吗

车厘子在食用以前是必须清洗洁净的，为了能清洗表层的污渍，有的人会用热水清洗车厘子，这是比较常见的一种清洗方法。但是，车厘子一般是不建议使用开水烫的，那样车厘子用开水烫了会变味吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

可能变味一点点，而且也会有一些营养元素外流。

车厘子含有维生素C、维他命A、维他命B2等多种营养元素。蒸制后，这种维他命能被毁坏，但是对纤维、蛋白、蛋白质、矿物质等成份并没有显著影响。因而，车厘子用开水烫了以后一般不会变味，可是营养元素会流失一部分。除此之外，熟车厘子中葡萄糖的溶解性减少，有机物排出，使口感酸。

可能是原花青素产生变化，造成色调产生一些变化，是很正常的，并不会产生有害物，一般还是可以吃的。

从市场上买回来的车里子仅有完全清洗之后才能服用。食盐水清洗、洗米水清洗、苏打清洗、食用纯碱清洗等方式，能将车厘子表层残余的有毒物质、农药等清洗整洁，令人安全系数高、更安心。

我们可以通过食盐水清洗车厘子。用盐水清洗车厘子非常好。大家要准备一盆冷水，随后加入少量食盐，放进车厘子，拌和，随后自来水清洗一次。那样，咱们就能消除车厘子外边细菌。

车里子是一般人食用，但是对发烫、虚火干咳、严重便秘者，肾功能衰竭、少尿、溃烂病症、容易上火者，糖尿病人应避免食用。

车厘子带有高含量的铁和氰苷。假如吃得过多，也会引起铁中毒或氰化物中毒。因而，为了保险起见，一定要严格控制日常食用车厘子使用量，使其适合服用。

因为市场中的车厘子价格比较价格昂贵，大部分消费者主要是以团购价的方式购买车厘子，并且车厘子果干储存不太好，糖份、水份等丰富，滋生细菌，造成霉变。提议不可以吃完的车厘子要冷冻，以防霉变。