山东省大馒头怎样才能一层层

馒头是面粉制成的面食，也是我们正餐之一。馒头吃着尤其绵软富有弹性，还很有嚼劲。尤其是东北人尤其喜欢吃面食，像山东就会有各式各样漂亮大馒头，并且还有那种一层层的馒头，能够撕来吃。那样这种大馒头如何做出去一层一层的效果？添加了什么东西呢？

山东省大馒头怎样才能一层层

山东省大馒头一层一层的，这种行为称为“戗面法”，也可以用手斯来吃。具体的做法是，将发好一点的面团不断揉搓，把发酵汽体揉出来。每一次揉好面团时，再撒上一层面条，然后揉面团，慢慢把面条揉进大面团里，这般反复4-5次。那样再煮出来的馒头就会成为一层一层的。

馒头一层一层的加了什么

这类馒头主要在揉面团时加干面粉。做馒头揉面时，不必放太多水，尽量避免水。醒发后，他们应当硬实而牢固。制做馒头的最后一个流程是一边揉面团，一边继续向各层鲜面条中加入干面粉。因为每层的面都有撒的干面粉基本上不会黏住，因而自然就会分层次。

另一种方法是揉面和和面时，务必先把面团融合，而且面团表层务必光洁。 将揉好的面团醒发后摊成片状，随后前后左右折起来之后再去擀，重复几次以后翻卷面团，随后切割成小圆面包。 略微醒发后，就可以煮熟。 可以沿着面团卷方位一层一层地撕下了。

山东省大馒头蒸多长时间

一般，将馒头放进锅里，等水烧开后再蒸20分钟左右。实际蒸馒头的时间也因尺寸而不同，大馒头必须很长的时间。 一般直径约3-4厘米的馒头，水烧开后大概需要十分钟，你需要自己把握。 要查看馒头是否已经煮开，大家可以拿出馒头，把它翻过去并用手按压，假如反跳，则表明熟透。若是有凹坑，则说明火候不够。