知了猴怎么做好吃- 知了猴的具体做法

知了猴，又被称为爬叉或老绿豆糕，是一种广泛分布在全国各地的食用昆虫。在很多城市，知了猴被认为是一种美味的食材，拥有丰富的营养成分，那样知了猴怎么做好吃? 知了猴的具体做法，大家知道吗，下面小编就给大家详细介绍看一下。

全篇文件目录：

1、知了猴怎么做好吃?

2、知了猴的具体做法

3、冷藏完的知了猴怎么炒更好吃

知了猴怎么做好吃?

1、脆香知了猴：知了猴经流水冲洗，清除脏物，烧开杀菌，外包装冷藏，做成初加工半成品，随后脱干加澄清石灰水，热蒸，盖上杀菌密封性，经调料水加脱干煨，经煨后知了猴裹面，煎炸做成脆香知了猴。

2、丝条知了猴：知了猴清理干净，加姜蒜、米酒、盐腌渍进味，将腌的知了猴入电烤箱200度烤牵制1钟头，取下后挂酥糊炸至金黄外脆里嫩，粉丝们炸起摆于盆底预留，麻椒炒干碾成花椒粉，盐翻拌，将炸好的知了猴撒花椒盐放在粉丝们上即可。

1、作法一：提前准备用材。金蝉、盐、葱、姜、蒜、植物油、生抽酱油。首先将金蝉用清水冲洗干净；用盐水泡大半天上下以进味；将金蝉水分沥干；热锅热油，热锅热油后，放入葱姜蒜爆香；放入金蝉大火爆炒，并迅速翻炒，以防焦掉，放少许的生抽酱油进味；放少许盐，继续翻炒至外表发黄就可以出锅装盘。

2、作法二：提前准备用材。金蝉、食用油、食用盐、辣椒、干花椒、香辣。金蝉细心清理，随后放入食盐水里泡三十分钟；沥去水份，放入锅中文火煸干水；加入适量油，文火爆锅，一直炒出香味；锅中放入适当油，爆香辣椒和麻椒；添加爆锅好一点的知了猴，加少许盐与香辣，翻炒进味就可以。

2、作法*面发黄就可以。

冷冻的知了猴，是一种富含营养的野货，经常被做成食品类，受到广大顾客热烈欢迎。可是，如何炒才能让它口感更好呢？接下来，我们一起来为大家介绍一下这些方法。

1、炒海

炒海是制造知了猴的常用方法。先把冷藏知了猴绰水，去除腥味放入锅里炒到舒爽就可以。

2、清炖

清炖就是将知了猴绰水煮开，加入适量的生抽酱油、老抽王、米酒与糖，翻炒至汁浓味香就可以。

3、香辣炒

香辣炒就需要将知了猴绰水，煮熟一样加入适量的调味品，加入适量的醋和朝天椒翻炒就可以。

4、香辣炒

香辣炒也是一种常见的烹调方法，将知了猴煮熟，加入适量的花椒、辣椒等调味料，翻炒就可以。

常见问题：

在制作知了猴时，为避免其肌肉组织过度紧致，大家可以在绰水时应先加入少量的食用盐或白米醋。