怎么削莴笋皮

莴笋就是我们平时会吃的一种翠绿色荤菜，关键吃的是它的根茎。莴笋的茎部切成片以后是非常清透的翠绿色，吃着也是非常清爽脆爽的。但是在大家解决莴笋时，不少人会不清楚该怎么处理，由于莴笋外边的外皮或是很糙的，是绝对不能立即吃的东西。那样莴笋皮要怎么削方便呢？

怎么削莴笋皮

方法一：用削皮刀

将莴笋的较细的一面向上，较粗的一面向下，随后用削皮刀从下向上刮，直至莴笋皮被脱落。 剥莴笋时，把它去皮直至并没有莴笋的白粗茎。 去皮后，能够用指甲捏一下。 如果你能够轻松捏紧它，就意味着您无需再次脱离它。

方法二：用切菜刀

用干净的水清洗生菜里的黏性土壤层和叶子，用小刀以相反方向应对莴笋的根部，之后在莴笋的根部轻轻地切一个手术切口。 一定要注意，务必迟缓激光切割，不然很容易划伤手。 顺着莴笋头方位撕掉切成小块的莴笋皮，渐渐地撕下就行了。

切好皮莴笋如何冷藏

假如第二天得吃，可将其浸在干净水是以临时储存。如果要在两到三天后食用，请去掉水份并保鲜膜密封性，然后放入电冰箱。 如果有需要很长的时间，建议把一些水和莴笋放入薄膜袋中，然后将系紧放入冰箱的冷冻室。 切记不能遇到电冰箱的内壁，以防冻裂变味儿。

莴笋去皮后发红还可以吃吗

还是可以吃的，只不过是味儿很有可能不太好，提议去皮的莴笋尽早食用，吃不完也需要妥善保管。

由于莴笋去皮后，假如不尽早食用，很容易发红，由于莴笋去皮并留到气体之后，很容易发生氧化反应，随后形成红色金属氧化物，造成 莴笋发红。

在这样的情况下，带红色的莴笋是可以食用的。 你可以在进餐前侵泡莴笋，或是腌渍、烧煮的办法食用。