铁锅开锅是蓝色的正常吗

铁锅是人生中比较常见的一种套锅，它的材质通常是铁，使用的时候一定要注意清洁和保养。铁锅在使用之前都需要开锅的，因为铁高温下容易氧化，就会成为墨蓝色，这是比较正常的的一个现象。

铁锅开锅后变成蓝色是常见的现象。

主要是因为铁高温下空气氧化所产生的化学反应。在开锅环节中，铁锅加热到一定环境温度，表面的一层铁氧化成四氧化三铁，进而形成一层保护膜。这一层膜能够减少铁与氧气接触，有效预防铁锅锈蚀。四氧化三铁一般呈现为墨蓝色，因而铁锅表面就会变成蓝色。这一颜色的变化既不影响锅的品质，也和身心健康不相干，大可放心。

铁锅开锅后展现墨蓝色，主要是因为铁高温下会发生化学反应。常温下，铁会空气氧化为三氧化二铁，也就是俗称的锈迹，呈深棕色。而高温下，铁会空气氧化为四氧化三铁，这便是墨蓝色的主要原因。四氧化三铁是铁化学氧化物质，常温下性质稳定，不容易进一步反映，所以在铁锅表面形成一层防护层，这样就能避免铁锅锈蚀，并且也促使铁锅不容易黏锅。

所需物品：擦拭布，洗洁剂，连皮猪肥肉（或是猪里脊肉），食用油或其他食用油

第一步:先将新铁锅清理干净，由于生产中，铁锅表面会有一些油渍，大家用洗洁精清洗一遍，不过要注意，初次使用不能用铁丝球清洗。

第二步:洗好的铁锅逐渐开锅，先将铁锅烧开，不要太多火，中火烘干处理就可以。

第三步:然后提前准备一块连皮的赘肉，将猪肉皮向下放进锅里，小火慢慢加温，用生猪肉擦洗锅面，确保锅里每一处都要擦到，待动物油都熬成，就可以将赘肉取出了。

第四步:将锅中的动物油倒出来，随后用开水清洗一遍铁锅，反复重复3-4遍第二步和第三步的一个过程。

第五步:最终清洗干净，再锅糊，随后涂抹一层植物油，摆放一夜就行了。

之上开锅就完成，新锅会这样开锅，使用久了，也需要用同样的方法维护保养，好好地爱护铁锅，一口好一点的铁锅，可以使用10年、20年，甚至更长时间。