炸汤圆用不用显眼

汤圆吃法有许多，炸来吃就是其中一个比较特别的一种食用方法，大部分人都会在家里炸汤圆吃。炸汤圆是有一定有讲究，特别是汤圆的处理方法。那样炸汤圆是不是应该扎孔呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

炸汤圆用不用显眼

也是需要的，不然就会非常容易发生爆炸。把汤圆卷进来，沾上白芝麻。用粗针扎汤圆。

因为在油锅里炸汤圆时，汤圆的外层会瞬间发硬，但汤圆会因加热而不断膨胀，导致发生爆炸！

1、买回来的汤圆得用针刺，防止煎炸时溅油。

2、油熟后，把汤圆煎2次。当汤圆呈淡黄色时，拿筷子把汤圆翻过去，使之受热均匀。当它被煎炸成金黄时，表层会有气泡。换句话说，把油取下放进盘里。

3、在煎饺上放一些糖。

炸汤圆有什么好方法

1、我们目前吃的东西汤圆基本上都是立即从外部选购的冷冻汤圆，而非自制。因此，这类汤圆是冷冻的。假如曝露高温下，内部结构容易产生某类汽体。这也是为什么不少人在炸汤圆的时候会漏馅。因此我们做酥炒汤圆时，一定要先煮汤圆再炸，或者先解除冻结再炸。

2、你需要等锅里的水烧开了然后把汤圆放进锅里。假如在天冷天把汤圆放进锅里，蒸出来的汤圆皮很有可能会破，里边的饺子馅儿会露在外面，因此汤圆味道不好。并且大家可以在水里放一些食盐，那样能有效防止汤圆粘在一起问题。拌和汤圆时，一定要轻轻地拌和，这样可以防止汤圆黏锅。煮汤圆时，大家能加一定量的凉水几回。煮汤圆时，我们要中小火。

3、用煮熟汤圆做酥脆煎炸汤圆，汤圆崩裂的几率比较小。自然，确实是有工程爆破的可能性。我们能用牙签在每一个汤圆上刺3到5个洞，洞深度通常是直至木签遇到里边的包馅，那样里边的气体会伴随着嘴排出来，不容易有特殊猛烈的发生爆炸难题，于事无补。

4、正在做煎炸汤圆时，还可以在汤圆的外面包一些面包糠和鸡蛋液。这个方法制作出来的酥脆汤圆看上去金灿灿的，会令人食欲大增，味儿就会更加丰富多彩。自然，炸汤圆时，一定要操纵温度。温度以50%最合适，保证汤圆加热均匀。温度过高或过低都不是很好。

炸汤圆的具体做法

提前准备原材料：汤圆或元宵节、一个鸡蛋和一些面包糠

第一步：将水放进锅里煮沸。

留意：不能放过少水，以防分辨汤圆是不是熟透。

第二步：把汤圆放进锅里，等汤圆浮上来，拿出来。

第三步：把汤圆放到凉水下，并把汤圆晾晒。

第四步：将鸡蛋液打撒，用鸡蛋液匀称地包好汤圆干，再换面包糠细屑包裹。

第五步：备好黏锅，往锅里加点油，慢慢把裹住面包糠的汤圆放进锅里，用平底锅煎。

第六步：将汤圆炸至两面金黄色。