炒藕片用焯水吗

炒藕片是不用焯水，焯水是多余的流程，并且还会危害炒藕片的口感，使之并没有清脆爽口的口感，一般将藕清洗干净后切成薄片，之后直接放进锅里炒过就行了，尽量不要使用铁制品，要不然藕片非常容易发黑，同样也会危害藕片的口感。

炒藕片无需焯水

炒藕片还是比较常见的家常菜，在炒藕片的过程当中，千万别焯水，焯水是多余的流程，并且还会使藕片衰老，危害藕片的口感，吃着并没有清脆爽口的口感，直接把做好的藕片放进锅里，快速翻炒就行了。

平时在炒藕片时，首先把藕放进清水中清理干净，将藕切成片，浸在清水里，这样可以防止藕片衰老、空气氧化，还要准备葱段、蒜泥等配料，热锅热油，油烧将浸泡的藕片放进锅里用文火煸炒，即将起锅时加上盐、鸡精等调味品。

当藕片开吃了，上边还能够淋上一层芝麻油和葱段，这样可以让炒藕片的口感清脆爽口，在炒藕片的过程当中，尽量不要使用铁制品，要不然藕片非常容易发黑，藕在平常不论是炒、熬、煮等方式服用，都不用焯水。