炸汤圆要放糖吗

炸汤圆的处理方式较多，不一样作法制作出来的炸汤圆有着不同的味道和口感，有一些人炸汤圆用到炸鸡裹粉，有的人会用馍馍碎等，这些都是可以的，做出来的效果都还不错。那样炸汤圆先放糖或是后放糖呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

炸汤圆一般可以不用放糖。

在炸汤圆以前，汤圆上必须多刷好多个洞。保证汤圆里的凉水是干净的！把油放入锅中。油稍热时，放汤圆。油不该太热了。渐渐地把汤圆装进去。别把油溅到地上烧毁。把汤圆炸一点。当表面是金色情况下，将它们拾起来。这类汤圆不容易“塌”，并且煮的快。

如果想让汤圆松脆且不刮破，其实很简单，只需要把汤圆放入热水里再炒。假如将生汤圆放置在油锅里炸，能被很多汽体包囊，造成汤圆在烹制环节中裂开。只有在汤圆在热水中煮去气体时，汤圆不会裂开。

1、提前准备一袋冷冻汤圆、芝麻和植物油。

2、把冷冻汤圆放在室温下当然解冻。假如是自制新鲜的汤圆，能直接进入下一步。

3、解冻后，将汤圆放到盘子上，匀称地滚上一层芝麻或炸鸡裹粉。

4、随后用牙签缓缓的在汤圆上刺3-4个小眼。眼孔深度在刚刚抵达添充位置后更强，大概1cm。

5、以后，往油底里倒些油，用烧沸。当温度做到三四成热的时候，将汤圆放进锅里，用小火渐渐地炸至两面金黄。把油放盘子里。

假如冷藏汤圆是煎炸包装，必须要先解冻。可在室温下解冻4钟头，或者在微波炉加热中持续高温解冻5-10min。这样做的目的是为了防止汤圆因冷热交替刺激而崩裂的危险性状况。可是，针对已有的汤圆，可以省略此步骤。

汤圆解冻后，下一步就是操纵汤圆表面水分。假如不操纵水份，可以直接把解冻的汤圆丢入油锅里炸。你可能需要准备一个防护面具衣服，由于煎炸汤圆会溅打油。因而，我们需要把汤圆放到盆体用编织袋20min，以降低水份，确保炒汤圈里的安全性。

当汤圆表面并没有多余水分时，就要准备一根洁净的木签，在汤圆表面缓缓的扎一些小洞。刺深层以碰触正中间填充料最合适，但刺深层过深。这样才能让温度充足进到棕子内部结构，确保棕子被匀称煎炸，这也让棕子内有喘气空间，避免高温产生部分澎涨和崩裂。

最终一定要做好的就是通过小火渐渐地炸汤圆，多点耐心。不然，汤圆也要在走红中炸掉。汤圆不但会烧伤，还会因高热而澎涨崩裂，四处溅油，有被烫伤的危险性。一般，温度在四五十度以上的时候就可以放入锅中炸汤圆。当你发现汤圆正反两面炸成金黄色飘舞时，则意味着汤圆早已炸好啦，能够起锅吃完。