炸汤圆使用的糯米粉吗

汤圆一般是蒸着吃的，可是还有人会把汤圆放锅里面炸来吃，这样吃起来酥酥脆脆，口味非常不错，备受人们喜爱，大部分人都会在家里炸汤圆吃。那样炸汤圆使用的糯米粉吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

炸汤圆使用的糯米粉吗

炸汤圆一般用糯米粉。

糯米粉实际是这几种小麦面粉总称。糯米粉又可分为水磨石糯米粉和熟糯米粉。水磨石而成糯米粉特别香很糯。它非常光滑，有韧性。一般用来制作汤圆和元宵节。熟糯米粉，即蒸糯米粉，又被称为饼粉。这类糯米粉与水磨石糯米粉区别在于，熟糯米粉遇水后即粘，但水磨石糯米粉不沾。

在这样的情况下，汤圆粉都是糯米粉，这是不准确的，毕竟在糯米粉中，水磨石糯米粉是拿来做汤圆和汤圆的，因此汤圆粉便是水磨石糯米粉。但是，糯米粉能是汤圆粉，但汤圆粉不一定是糯米粉，由于糯米粉分成水磨石糯米粉和熟糯米粉。

炸汤圆的具体做法

调料：糯米粉500克、凉水220克、白砂糖、老红糖5克、植物油适当。

流程：

1先把全部糯米粉和水混合，拌匀，将糯米粉分成小块，再搓成球形预留。

2在锅中一壶水。水热后，添加5克盐，然后加入汤圆。将它们用大火煮到汤圆都浮上来。你能开锅了。并把汤圆中的水排出去放在一边。

3、将冷油放进火锅店中，温度为90%热，放进煮熟棕子中，全过程煎炸，直到棕子表面所有煎炸成金黄，就可以沸腾，蘸少量老红糖，就可以吃了。

炸汤圆必须扎孔吗

必须扎孔。

很多人喜欢吃油炸食物，汤圆还可以煎炸，也非常方便，但煎炸时一定要注意，不必解除冻结，但一定要在汤圆上多刷洞。油烧三层热的时候，将汤圆放进锅里，用小火慢慢炸至金黄浮上来。当外观为金黄时，把它清除。这类汤圆不容易“塌”，并且煮的快。他会伴随着小火慢慢发生爆炸。当汤圆有点儿熟，外边有点儿很软情况下，用护栏把汤圆拾起来，拿勺子拍打脸部汤圆的表面，那样里面的热量就可以被浇灭，那样汤圆也就不会裂了。

无需解除冻结，仅需让汤圆表面加热均匀，这是一个很好的，味儿会截然不同。油稍热后，放汤圆。把元宵佳节卷一点，取出来，拿木签戳眼睛。每一个元宵佳节必须3-4滴。这点很重要。不容易爆炸。