莲藕买回来如何存放

莲藕是饭桌上常见的食物，这是莲的果子，生长于污泥下。莲藕适宜炒海、烧煮等几种烹调方法，可是莲藕也有一点不太好的便是容易氧化发黑。因此没炒过的莲藕一定要尽快解决好并保存，才不会危害后面服用。那样莲藕买回来能够如何存放呢？

莲藕买回来如何存放

如果购买的新鲜莲藕两边还带藕节，千万不要断开莲藕的节头。要不然切下来的莲藕会被氧化发黑，并缩短保存期。也别将莲藕放入水里清理，假如藕孔中残余存水，也非常容易加快烂掉。

正确的方法是将适量的水倒进盆里，加3汤勺食盐（盐可以消毒杀菌），随后放入纯棉毛巾中并拧风干，清理掉表层湿土壤。晾晒干后，保鲜膜遮盖莲藕全身上下，随后将其放在约4-5度的冰箱中冷冻。

莲藕买多了怎么放

这样的事情还可以通过食盐水的形式进行解决。首先要清理藕，用刀把藕节割开，将其放在家里塑料罐中，倒进清水未过藕就可以，然后加食盐。冬天得话每星期换水加盐一次，一般可储存为2个月上下，夏天要勤劳一些，也需要尽早吃了。您也可以使用破壁机将藕弄成藕浆，过虑并干躁以做成莲藕粉。

新鲜未切好的莲藕如何保存

1.把它放入例如储水箱这类非铁制容器里，放满干净水，每星期更换一次水，能够存放1-2个月，并可以维持鲜嫩脆响。

2.用麦草立即包囊，然后一起浸在清水中，把它存放在荫凉潮湿的环境。仅需维持麦草不干燥，就可以储存约七天不会掉色，而且藕不容易脱干。这种方法适宜于春节前后气温相对性严寒时。

3.清理干净要存放的莲藕，把它放入非铁制器皿如水箱中，并按顺序排列。向当中添加10％-15％的食盐水，能保持新鲜5个月之上；盐难以渗透到莲藕，可以是添加剂又能是酶抑制剂，而且贮存之后的味儿与新鲜时的香味同样。