水晶汤圆要用藕粉做的吗

汤团的种类有很多，水晶汤圆就是其中一个比较受欢迎的一种汤团，它蒸出来的表皮是透明的，色调非常好看，备受年轻人喜欢。水晶汤圆制作与普通汤团不一样，那样水晶汤圆要用藕粉做的吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

水晶汤圆要用藕粉做的吗

水晶汤圆的透明表皮一般由研粉、藕粉、木薯淀粉或西米粉做成。因此藕粉可以制作水晶汤圆。

1、将木薯淀粉放进容器里，一点一点地添加沸水。不要一次加满全部水。添加时，拿筷子均匀搅拌。最终，称一下净重，拌和面粉。拌和和结团没那么重要，但是把面团揉后边。最主要的是把面粉和沸水混和。水越热，面团就越好。唯有如此肌肤才可以富有弹性。

2、面团应当有点儿软。趁着热搓成绵软、不沾、平滑的面团。戴着一次性手套，便于操作。盖上保鲜膜，放置20min。

3、取一个小面团，大概10克，在挤扁前搓一圈。

小提示：西米和木薯淀粉的香味比红薯淀粉和土豆的味道不错。得用西米粉做，你需要将西米研磨成粉。西米难以。如果采用研磨设备，可将其破碎30秒，终止一段时间以防止烧毁设备，然后又破碎数次。筛碎的西米，筛选超细粉。用开水和面团做西米。

水晶汤圆的处理方式

1、提前准备3个红薯，最好是选择福建省当地的红薯，口味甜而软。将红薯削皮，切成片，放到蒸架子上，蒸透。

2、将200克淀粉倒入碗中，添加刚煮好开水，边倒边搅拌。淀粉遇到开水会迅速形成球形。把自己的木薯淀粉搅成絮状物。趁着热拿手搓成软面团（提议揉一点）。把它放到碗中，盖紧塑料膜，放到干燥的地方醒20min。

3、取下煮好的红薯，滤掉的水分，放入碗中，拿勺子碾成细红薯糊，在红薯糊里加入1勺白砂糖，提高其糖度，拌匀，再换红薯糊产生约15克的小球，放到盘子上预留。

4、揉捏好一点的木薯淀粉面团，让它变得愈来愈丝滑。将面团揉成长条，切割成约18克多剂量。取一剂，揉捏光洁表层，摊成很薄的小圆环，包到红薯球里，封紧，包裹，揉圆，制成水晶汤圆。

5、把水烧开，把红薯汤团放入锅中，盖上盖子，煮到浮上来。然后加入一碗并没有盖子的凉水。开启暖气片，煮5min。熄火后，盖上盖子，小火慢炖8min。那也是汤团起锅时看起来更加透明色缘故。汤团晶莹透亮，有一个特殊的q壳。如果你家并没有淀粉，可以换成西米粉或玉米淀粉，包馅可以根据自己的需求拆换，Q弹力软软糯糯非常有食欲。

水晶汤圆和什么一起吃好

与一般的消化道溃疡食材搭配食用，有益于消化。如红心火龙果、奇异果、番木瓜、苹果公司、香蕉苹果、西红柿、酸牛奶、山楂果、菠萝蜜、杂粮、荞麦茶、柠檬汁等。

苹果公司含有丰富的膳食纤维、果酸换肤、阿拉伯胶等有利于促进食物的消化物质，有助于改善吃汤圆之后的甜而不腻不适感、腹胀、胃疼等不适；菠萝蜜里面含有特殊胰蛋白酶，还能分解食材蛋白质，填补胃蛋白酶的缺陷在体内，还能促进饺子的消化吸收；除此之外，荞麦茶也有助消化，饱餐后，能喝一些荞麦茶，以解油腻，去除辛辣食物，促进消化。与此同时，荞麦茶还具备平胃、止渴、清热解毒、溶谷的作用，有益于食物的消化。