煮汤圆是水烧开了放或是冷水时放

汤圆是元宵佳节比较有特色的一种特色美食小吃，大部分人都会在家里煮汤圆吃。煮汤圆是有一定有讲究，特别是煮汤圆的自来水，有的人会等水烧开了放汤圆，有的人直接使用冷水煮汤圆。那样煮汤圆是水烧开了放或是冷水时放呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

一般等水煮热了直接放，其实就是温开水入锅。

冷冻汤圆早已冻住了冰块儿。如果将锅里的烧开，汤圆会因昼夜温差大而崩裂。一个完整的汤圆很难以下咽。因而，当锅里的水煮到65℃以内，即火锅锅底有很多气泡，但河面并没有烧开时，我们就能把汤圆放入锅里。

在煮汤圆的过程当中，拿筷子或铁锨渐渐地拌和，这样既可以防止汤圆粘在一起，又可防止汤圆被过大力捅穿。如果缺少这些细节，煮熟汤圆不但基本上都是大便不成型的，而且很容易断裂。沸水时加一碗冷水再次拌和。

在第二次和第三次煮沸时，需加一碗冷水。换句话说，煮沸前后左右需要经历三次煮沸，然后依次添加三碗冷水。这是为了防止水的温度不断太高，而软糯汤圆会煮起来。下面，我们将看到汤圆早已一个个浮在水面上。用大一点的汤勺加水把汤圆取出来。

煮汤圆时，一定要把锅加温，特别是当水的温度不高不矮时，汤圆放进锅里，表层的木薯淀粉会凝固，当水的温度缓慢上升时，汤圆中的淀粉就会慢慢变软，那样汤圆也就不会粘到锅上，包馅都不会露在外面。

煮汤圆时，见到锅里的开水时，一定要及时往锅里加一点冷水。如果水再次烧开，可能会致使汤圆一直相碰，造成汤圆刮破，外露包馅。

如果你想要让汤圆更软更糯，能够在河中放一点糖煮，由于放糖能使木薯淀粉更软，汤圆更软更糯。

调料：冻黑芝麻粉汤圆、半把枸杞子、水

具体做法：

第一步是提前准备冷藏黑芝麻粉汤圆不必解除冻结！火烤之后在锅里加水，应注意多饮水，那也是汤圆不刮破的一个关键点。

第二，将锅里的水沸腾到40-50度后，倒进汤圆，随后用勺子把汤圆在底部拉开，盖上盖，煮沸

煮汤圆的时候不要把锅制冷。主要是因为冷水是侵泡汤圆有效的方法，特别是冷藏汤圆。正确的方法是将水放到40-50多度锅里。伴随着水的温度的上升，皮肤也烫伤起泡，不容易是被受损的难题

第三步：汤圆煮沸后转中火。这时候，我放一些洗干净的枸杞。汤圆无需推。锅里的水烧开了，汤圆就不断地滚。这时候，火情应当不会很大，很容易就会断掉。

非常时期，多吃些汤圆和枸杞，提升人体的抗病能力，增强抵抗力

第四步：糯米团子需要不断成长，滚3-5分钟歇火。留意烹饪时间不宜过长，太长会刮破

最后一步：不能用大漏勺盛汤圆。汤圆有别于水饺。肌肤又粘又嫩。他会粘在一起造成皮肤破裂。正确的方法是拿勺子立即盛汤圆。