梅州有什么特色美食 梅州特色产品

梅州的特色小吃有、大埔豆干、大埔风干牛肉、虾丸煲、盐锔鸡、七层粄、三及第汤、百侯煎饼、鸡颈板、酿茄子、算盘子、簸萁粄、神仙粄、 萝卜粄。

1、大埔凉皮糕

大埔凉皮糕是广东省梅州传统特色小吃，已经有800年的历史。呈透明色凝结状，具棕褐至茶褐的仙人草原色。含胶原纤维多，富弹力，有天然仙人草口味，并有点碱香。吃时，可加入白糖或牛乳，顺滑爽口，清爽退热。

2、酿豆腐

酿豆腐是客家人过年或过节酒宴亲朋好友必不可少的著名小吃。用鲜豆腐、瘦猪肉、少许海乌闲鱼或生鸡蛋作原料。将咸鱼去骨、炸香，和猪肉一起剁烂，镶进军用被子、或慢火蒸，就可以吃了，有的人在锅中熬成半赤，叫清炖酿豆腐，独具一格客家口味。

3、七层粄

七层粄，是客家地域的一种传统特色小吃.以往，每到传统佳节日，打醮或庙会图片等活动的时候，客家乡村基本上家家户户都会制做七层粄，除自吃外，还用于接待客人和馈赠亲友的好选择。

4、三及第汤

三及第汤是梅州的一道传统美食，归属于客家菜。是本地人民在根据当地的饮食结构，以及对于饮食文化的了解，灵活运用当地的菜式网络资源，而创造所形成的美味。至今已有有二百多年历史。