莲藕长的好或是短好

莲藕是一节一节的，这是莲科植物的茎，通常可以拌凉菜、炒海以后服用。大家在市场买莲藕的时候也可以见到，藕的每一节长度、大小都是不一样的。那样买莲藕挑选长度有哪些要求呢？买莲藕如何购买呢？一起了解一下有关的小妙招吧。

莲藕长的好或是短好

提议买这种一节一节很长的藕比较合适。一般来说，莲藕藕节越久，莲藕越圆润，它成熟度越大，味儿就越好。 假如莲藕藕节过短，就意味着在营养价值和口感层面，莲藕的成熟度都过低。同时还要注意选择气孔大一点的莲藕，水份更充足，更好吃。还要买卡卡西的藕，这种莲藕便于储存而且具有更好的新鲜程度。假如莲藕用水清洗过去了，买回家后马上就不耐用。

莲藕买哪个好

1看外观

挑选莲藕时，挑选样子完备的，而不要选凹凸不平不完美的。

2看大小

提议购买具有足够成熟度和更强风味的细短的莲藕。

3看间隔

观查藕节间的距离。间距越久，莲藕的成熟度越大，味道也就越好。

4看外皮

购买时，请尽快观查莲藕皮色调。发黄的是自然生长的莲藕。次之，观查表面是否有沙质土，有沙质土得话能够很好地贮存，放置于阴凉处大概能够管一个星期。非湿冷土壤一般经过加工，没法存放。

5.看气孔

假如是已切开的藕，则可以看一下藕中间孔。含有孔眼的莲藕味甜，味道更好。

6看伤疤

购买莲藕时，需要注意是不是有明显创伤。假如包裹了湿泥，则需要在购买时把湿泥脱落以清晰地看到

7闻味道

好一点的莲藕有细沙，皮肤不光滑，可以闻到泥味。假如闻着有点儿怪味，看起来好白，觉得太滑了，则有可能被亚硫酸侵泡了，不必购买。

莲藕中间孔有哪些作用

莲藕里的小圆孔与莲叶的茎相接，莲叶茎的中部是空心的，一直延伸到莲叶中。 莲叶上也有许多气孔，荷花根据莲叶的气孔，莲叶茎和藕的小圆孔吸气。

在莲花的成长期中，假如莲叶破裂或莲藕里的孔被堵塞，荷花会到几天里凋谢。这进一步说明，藕孔是空气中的安全通道。次之，莲藕的皮肤毛孔可以过滤水里有害残渣并选择性吸收有利分子结构。 还能够运送营养物质，莲藕间有环形的节，都是能够呼吸。