洗扇贝肉黑东西需不需要揪下来

扇贝是最常见的海产品，扇贝里边的扇贝柱干制品还是非常贵重的海珍品“瑶柱”。我们吃新鲜的扇贝得话，一定要注意清洗干净，有些部位是不能吃的，例如扇贝肉里边黑乎乎的一部分，这个一定要搞掉，要不然吃扇贝的话会觉得有沙子等杂物。但是具体要如何清理呢？

洗扇贝肉黑东西需不需要揪下来

提议清除，这一东西是不能吃的，这是扇贝的消化器官，承担消化和代谢，等同于动物的内脏，其实就是排水，带有没法服用的排泄废弃物，内毒素，重金属超标或污泥。假如误吞，可能有臭味或砂泥感，造成口腔内部不适感。假如扇贝还未煮开，进入体内，这种物质很有可能会感柒病原菌，可能会导致恶心想吐，拉肚子，腹疼和其他症状。

扇贝肉黑如何处理

这一黑色东西是扇贝肉的内脏部分粪便，拿刀立即切除就可以。最先用水冲洗珍珠贝里的沙子。 将刀插进壳中，将壳一分为二，同时把壳内的壳肉割开，刀紧靠珍珠贝底端，以详细去除壳肉 。随后用刀去掉珍珠贝黑黑的内脏器官，把整个贝肉放入一个碗中。 添加少许盐，在盐清水中两三分钟，随后用木筷顺时针贝壳类，目的是将珍珠贝表层的沙子沉到瓷碗。再换水淀粉清理贝壳类，以彻底消除贝壳类中残余的泥土和沙子，最终流水冲洗整洁就可以。

扇贝肉什么部位不能吃

撕掉扇贝肉，一侧有一个叫做黑囊的圆形包裹，里边是黑色，这非常脏不能吃，务必把它消除。此外扇贝肉的黄色或白色膏状的两边是扇贝的腮，他们呈深褐色的条形，像眼睫毛一样，是必须清除的。连续黑囊还附带一条黑条，如同虾的沙线一样，也要把它消除。