冷冻梭子蟹清蒸完变空心

如果梭子蟹冷冻时间过长，蟹肉会变硬，肉中的水分会沉淀。梭子蟹解冻后，蟹肉组织会变软，部分肉会消失。一般来说，梭子蟹的肉不会完全消失，除非冷冻梭子蟹本身不是活蟹。

梭子蟹

有些地方俗称梭子蟹，有些地方俗称梭子蟹“白蟹”。因为胸甲是梭子形的，所以叫梭子。甲壳中央有三个突起，所以也叫“三疣梭子蟹”，属节肢动物。

梭子蟹具有较高的营养价值和经济价值，适合在海水中暂养增肥。梭子蟹的体色随周围环境而变化。

梭子蟹主要分布在日本、朝鲜、马来群岛、红海和中国大陆的绝大多数沿海地区。梭子蟹肉嫩白，富含蛋白质、脂肪和各种矿物质。