速冻汤圆正确熬法

速冻汤圆是非常方便的，大家直接使用烧开就能煮开吃了。但是也有很多人蒸出来的速冻汤圆，里面还是半生不熟的，或是煮着煮着汤圆就刮破、露馅了，沾到最终像一锅粥，这些都是方式出现了问题。那样速冻汤圆怎么煮恰当呢？

速冻汤圆正确熬法

首先把速冻汤圆取下，放在室温下，等水快煮开后再倒入汤圆。用汤勺背搅一搅，以防粘到锅上。可以等汤圆浮上来，加冷水并，反复2次，等再浮上来时出锅。

煮速冻汤圆时，如果把汤圆直接放入沸水中，它们将外熟里生。由于将粉剂放进热水中，表层迅速吸收开水并澎涨，水不会再能够进入内部结构，因而内部结构依旧是生。因此可以先将汤圆放到冷水中，等汤圆吃饱冷水，然后放到沸水中，便于能将他们匀称加温。

为何速冻汤圆一煮就烂或是煮不熟

这样的事情一般是冷水或是沸水入锅所导致的。沸水入锅以后，汤圆外边煮好了，但里面还是生，并且开水进不上里去，就会造成里边煮不熟，发生半生不熟的现象。汤圆非常容易煮烂则因为冷水下汤圆，伴随着水的温度的上升，汤圆早已在水里存有很久了，而且表皮可以吸收大量水分，再次煮非常容易煮烂。务必等候锅中的水发生气泡， 这时水温大约为40度，入锅是正好的，不容易破裂或外露包馅。水烧开后改成文火，同时要注意加冷水，不要让沸腾的水，要不然也很容易煮烂。

煮速冻汤圆要放油吗

煮速冻汤圆是能够不放油的，不过为了汤圆不黏连，或者咸馅儿的汤圆得话，也可以根据爱好放一点点油。像速冻汤圆本身就添加有食用油做为冷冻油，煮的时候会漏出，不需要酯化就是一个很好的煎炸油，因此速冻汤圆也可以直接炸。之前自己家做汤圆时，也会用上动物油裹白芝麻，都是不需要附加放油的。