腌香椿用哪种器皿好

香椿是比较受欢迎的一种春季蔬菜，它食用方法较多，作法多种多样，口味丰富，营养高，大部分人都会将香椿腌制服用，这样吃起来会很可口。那样腌香椿用哪种器皿比较好？下面就让我们实际来了解一下吧！

一、腌香椿用哪种器皿好

1、陶瓷罐子

陶瓷产品是最古老盛食材的器材。因为它能够从古到今流传至今，因此它自然有很多优点。它们不仅能够遮光，并且具有较好的透气性能。尤其是为特殊菜式特制各种各样瓷器泡菜罐具有较好的密封性，可以长期隔绝空气。腌制的香椿越长越醇。因而，不管香椿是长期腌制或是短期内腌制都不好，用陶瓷罐腌制香椿是一个好的选择。

2、玻璃罐子

玻璃容器是当代食品包装材料。由于它的透明材质，看上去非常整洁全透明，能够随时观察罐里腌制食材的改变，所以很受年轻人的欢迎。可是，因为其不遮光，耐火性差，腌酸菜久了就会酸酸的或霉变，因此玻璃瓶特别适合时间较短、腌制香椿应用。

二、腌香椿能用塑料瓶吗

不建议用塑料瓶。腌制香椿最好用陶瓷器、陶器或玻璃容器。

直接用塑料制品腌制的食材对身体有害。用食品级塑料塑料制品腌制的食材无毒无害。若不能辨别，最好用瓷器或玻璃容器。

塑料制品是当代盛装食材的器材。因为塑胶材料生产厂家不一样，生产的塑料制品的合格水平也不尽相同。大家都知道，香椿的腌制全过程是一个化学变化的一个过程。一旦腌制时间太长，塑料制品里的重金属污染，释放出来迟缓，对人体健康造成不良影响。因而，如果要用塑料桶腌制香椿，一定要找合格的塑料制品来用，而且只能短期内应用，不适宜长期用。

三、腌制香椿的处理方式

食物：

香椿3两，食用油量，胡椒粉量，胡椒粉量，白芝麻量，食盐量

烹制流程：

1、挑选3对香椿芽。

2、把香椿的硬茎剪掉，清洗，烧水，在水中放点盐，把香椿装进去，水烧开了约30秒后歇火。

3、把香椿取出来晾凉。

4、把烫直的香椿切成块，尽可能小，但是不要剁。

5、将朝天椒、麻椒、白芝麻盐放入碗中。

6、把食用油放到另一个锅中，加热至五到六层。

7、然后将其倒入碗中。

8、将切好的香椿放入碗中，倒进碗汁。

9、拌匀，放进冷藏容器中。

10、盖上盖，放进冰箱。

提醒：

1、选嫩香椿芽，剪掉硬茎，不然味淡。

2、烫香椿时应在水里加盐，不必烫很久。

3、盐应当比平常多放一点，由于腌制要花很长时间。假如盐减少了，就很容易碎。即使如此，尝试在一周内进行。