铁锅开锅一定要烧成深蓝色吗

铁锅是人生中比较常见的一种锅，使用方法有一定的注重，一般新买回来铁锅都需要开锅的。铁锅开锅都是要用动物油烧，但不一定要烧成深蓝色，让油高度融合静放一晚上就行了。

铁锅开锅并不是一定要烧成深蓝色。

开锅的主要目的是为了防锈处理和使铁锅表面更光滑，以延长铁锅的使用期，并提升烹饪时性能。尽管烧蓝是一种常见的开锅方式，能够形成一层致密四氧化三铁氧化层，有利于防锈处理，但这并非必需流程，假如铁锅自身已经经过了防锈，如渗氮处理或涂成工业生产浮油，那样开锅时可能不需要烧蓝。

1、花一百元上下，就可以买一口非常好的铁锅了，回到家里第一步，先准备好多个钢丝刷，倒进洗洁剂，上刷掉刷，细心地刷一刷，清掉内侧的汽车机油，这都是在出厂带有的，必须清洗干净，然后加入适量的冷水，添加小半碗稻米，开锅煮一煮，煮好了以后扔掉。

2、生猪肉只需猪肥肉，需带猪肉皮的，不用猪瘦肉，擦洗时，猪肉皮向下，用手扛着，缓缓的擦抹，连烧带擦抹。

3、把铁锅再度冲干净，放到煤气灶上边，开启天然气开烧，边烧边旋转，等菜锅掉色之后，提前准备一块猪肥肉，不必猪瘦肉，猪肉皮向下，均匀的擦洗几次，让铁锅消化吸收植物油脂，然后冲干净，接着烧，接着擦猪肥肉，这一套姿势一共必须反复三次。

4、开锅的主要窍门在于空烧，并擦抹动物油，让植物油脂渗入锅间隙，做到不沾锅的效果，新开好之后的铁锅，不建议做一些水焯菜式，能够热锅凉油，炒一些蔬菜，或者一些煎炸菜式，更有助于维护保养。

5、加入适量的食用油，开中走红加温，把油往四周扬一扬，等油温六成热时，放进食物炸一炸，炸好捞起来，做了这个菜之后，再刷上一层食用油，静放一个晚上，直到第二天的情况下，就可以正常使用了。

6、通过以上步骤，开锅就算完成了，此外，每一次服用完毕之后，最好再刷上一层食用油，日需要细心维护保养，若是有水份会锈蚀，新买的新锅无法直接烧菜，懂得之上几个步骤，不但不锈连煎鱼都不粘。

铁锅要开锅的重要原因包含清除工业生产油渍、形成保护膜预防锈蚀、提升不黏性、及其提高铁锅的使用期。以下属于详解：

铁锅在出厂前一般会涂上一层很薄的工业润滑油，以防止在运输sql语句中锈蚀，这一层工业润滑油不太适合服用，所以需要根据开锅来去除。

开锅环节中，高温烘烤会让铁锅表面形成一层致密的氧化膜，这不仅可以避免铁锅锈蚀，还能提升不意黏性，使烹制方便快捷。

开锅后，铁锅的使用期会延长，由于其表面更为硬实，不容易被刮伤。

开锅的过程当中，会用植物油脂在铁锅表面形成一层浮油，这不仅可以提高铁锅却不黏性，还有助于防止食材黏附。

总体来说，开锅是一个重要的流程，它不但保证了铁锅的安全使用，还改善了烹制感受，可以延长铁锅的使用期。