铁锅开锅烧黑了该怎么办放亮

锅的种类有很多，铁锅就是其中一个比较常见的一种锅，它在使用之前都需要开锅的，那样使用起来会更好一点。有的人铁锅开锅烧黑了，这一可以使用食用醋侵泡、苏打或柠檬水清理。

1. 食用醋浸泡法：将铁锅用清水清洗，放置炉上加温，待锅温高后，添加适量食用醋，随后用抹布清洗铁锅内部结构，然后用清水冲干净就可以。此方法能消除铁锅里的黑色化学物质，从而使铁锅修复原先的金属质感。

2. 木碳擦拭法：将木碳碾成粉状，用卫生纸或软抹布蘸加入适量木炭粉，轻轻擦铁锅内腔，可以有效的清除黑色化学物质，使铁锅修复明亮。此方法还能消除铁锅里的臭味。

3. 小苏打清洗法：将铁锅用清水清洗，添加适量苏打，随后用抹布清洗铁锅内部结构，然后用清水冲干净就可以。苏打显碱性，可以和铁锅里的碱性物质发生化学反应，清除黑色化学物质。

4. 柠檬水清理法：将柠檬水倒进铁锅中，中小火加温10分钟，之后静放1个小时左右，再用抹布清洗铁锅内部结构，然后用清水冲干净就可以。柠檬水含有丰富的维生素C，可以和铁锅里的金属氧化物发生化学反应，清除黑色化学物质。

1、将铁锅清洗一遍，用洗洁精正常的清理就可以，洗完之后拿纸擦拭水份，将猪肥肉放进锅里，肉面贴锅。

2、开小火，用菜夹夹住肉来擦拭锅面，第一遍擦至动物油冒泡泡，取下肉，待铁锅制冷，给动物油渗入的时间也。

3、冷后，用卫生纸擦干净锅内的冷油，放进肉，进行第二次擦洗，做到润锅的效果，生猪肉发黑就可以终止，冷后用清水冲洗表层冷油。最终用卫生纸擦拭锅面就可以。

4、生铁锅适宜慢炒，铁制十分纯粹，能够健康的生活补钙，通常条件下的是底厚壁管薄，净重较沉，在加热情况下当火的温度超出200℃时，生铁锅根据释放一定的热量，将传达给食材的温度控制在230℃上下，较为便于操控熟度，喜爱慢炒的小伙伴可以购买。

5、精铁锅适宜猛火爆炒，要用黑铁皮铸造或人工捶击做成，表面一般经历了多种解决，锅身更为轻巧，并可将火焰温度直接由锅传达给食材。

铁锅要开锅的原因如下：

新铁锅在出厂前都是会刷一层防锈剂，这类油是有毒的，不可以食用，开锅能消除这一层有毒的东西防锈剂。

新铁锅生产过程中，会出现残余的杂质机械润滑油等，出厂前为了避免铁锅锈蚀还会继续涂上一层薄薄的防护层，开锅能通过高温烘烤清除这些杂质，而且在锅表面形成一层致密的氧化膜，也可以让铁锅在使用过程中不容易黏锅，更坚固。

除此之外，开锅都是新锅应用前一种养护对策。