现挖的生姜怎样保存

生姜就是我们平常炒荤食菜的时候必须摆的一种调料，能去荤食，出香味，让菜式变香。生姜是生长在土壤里边的，挖出来的生姜如果不好好储存得话，便会出芽、发黄，乃至委缩，这类生姜也不是那么好继续使用的。那样生姜该怎么储存呢？

生姜是以地底挖出来的，必须用报纸包裹起来存放。最先，清理生姜表面土壤，随后控干表面水，随后用干燥报刊包囊或将其放在纸袋子中，随后放在通风阴凉处，可储存2周。

清理生姜并清理掉表面水，随后将其放入薄膜袋中，并把它存放在冰箱的冷冻器中。在低温环境中，病菌不易繁育，因而可储存长期。

姜从地下挖出来，密封性并保存在陶罐中。在玻璃瓶中铺一层约3公分的湿细沙，再将生姜放入其中，倒进碎石子以埋藏生姜，然后将玻璃瓶密封性并摆放自然通风。存放在阴凉的地方。

方式1：清洗购买的生姜，随后清除腐烂的那一部分。提前准备一碗食盐水，并把姜在碗中浸泡约15分钟，捞起来擦拭。然后准备一块保鲜袋，在墙上撒些盐，随后放入生姜上，包裹，随后存放在阴凉通风的地方。放一年都不会损坏。

方式2：清理买来的生姜，随后切除破损的一部分。留意：残旧或结痂的生姜别要。随后用清水冲洗整洁剩下的姜并把它干躁。再去生姜的表面刷一层高度酒，细心刷各个区域，随后去刷几回。再将姜存放在干燥纸箱子中。

1.生姜富含蛋白质，多种营养元素，胡罗卜素，钙，铁和磷。

2.生姜里面含有油溶性桂皮醛，如姜油，姜油，水芹烯，柠檬醛和香味；及其姜油，环氧树脂，淀粉和化学纤维。