铁锅开锅用生猪肉或是熟猪肉好

炒锅是人生中比较常见的一种锅，他用以前都是必须开锅的。铁锅开锅一般都会用生猪肉，而且还是生肥猪肉，这样才能让油脂锅身充足融合在一起，具有非常不错的开锅实际效果。

一般用生猪头，而且还是肥猪肉。

把新买的锅用中火加温，随后用一块肥肉从火锅锅底逐渐抹，锅中四处抹。擦两下让锅弄懂油就可以了，直至锅里油亮亮的。

赘肉里的油不但能清理锅中细微的沉渣，还可以让火锅锅底更光滑，这样自己在锅中炒食物就不易黏锅了。

皮仅仅一层厚厚的蛋白，受热溶化粘到锅上。因此不可以用皮来开锅。

所需物品：擦拭布，钢丝球，洗洁剂，连皮猪肥肉（或是猪里脊肉），食用油或其他食用油

开锅全过程：

第一步：这一炒锅十分结实，重8斤。我要好好开一次锅，媲美农家院大柴锅，皮实耐用

第二步：铁锅放少许冷水和洗洁剂，用擦拭布或是钢丝球把锅中清理干净（由于新锅在出厂的时候就会在锅中涂一层工业用油），随后用清水冲洗干净

第三步：新锅用大火烘干处理水份。逐渐从新锅的四周走红烧制，关键点：一定要先从四周烧，斜着逐渐非常容易把锅烧毁。待锅身略微掉色冒青烟，换到下一个方向再次烧制，直到全部锅身烧制进行，这一过程大概3分钟左右

第四步：最后将火锅锅底也烧制一下

第五步：把烧制好一点的新锅翻面着放进水糟，用冷水转圈圈淋在新锅的四周，使新锅减温

第六步：把新锅翻过去，用钢丝球和洗洁剂清理干净

第七步：新锅洗干净后再度容易上火，开大火烘干处理水份后再次烧开，随后改中火，用猪肥肉擦抹火锅锅底和四壁

第八步：随着温度的升高，会发烫，可以用插子取代，再次转圈圈擦抹。这一过程大约要10min

第九步：到时间时倒出来动物油，用钢丝球和洗洁剂再次把新锅清洗。看一下，如今这个锅是否黝黑发亮，再看一遍锅里水滴，有了不粘的模样

第十步：锅再度烘干处理烧开

第十一步：改中火，再度润锅：倒进食用油，用大勺把食用油淋向四壁，这一过程大概需要5min

第十二步：到时间时熄火，倒出来食用油（或其他食用油），让锅冷却就可以，新锅的开锅就完成了啰！

1、铁锅开锅时若有掉色是正常，是表层的一层析铁氧化为四氧化三铁，而四氧化三铁呈深蓝色，四氧化三铁是一层致密的氧化膜哦~铁氧化才可以展现深蓝色，也正是因为出现深蓝色，才验证了这锅是名副其实的纯铁材质。深蓝色能通过抹食用油保养，渐渐地就没，并没有有害物。

2、新锅清洗后，千万不要应用钢丝球和硬实物体，最好使用擦拭布清理。

3、每次用完以后，凉锅时加温水清洗，可以减少清洁剂的应用，降低残余清洁液从而影响 健康的生活机遇。

4、炒锅清理完毕之后，必须要用干净的抹布把大锅擦拭，防生锈，为了能延长使用寿命，也可以在锅中刷上一层植物油，使之成型浮油。

5、需要增加炒锅的使用期，请尽快按正确的方式去操作日常保养。一切再好专用工具，应用不当，不注重保养，都是会缩短其使用的寿命和质量的。