铁锅开锅得用盐炒一下吗

铁锅是人生中比较常见的一种锅，它用起来有一定的注重，一般都是必须开锅后才能使用的，铁锅开锅方法有很多，大多用动物油猪肉皮开锅，还可以用盐炒一下，那样能消除异，防生锈。

铁锅开锅能够用盐，可以不用盐，关键看你自己开锅的办法。

1、用盐

新买的锅清洗干净以后，倒入少许油，再倒入二勺盐，然后转小火不断地煸炒，确保食盐能全面接触到铁锅的壁，最终直到食盐炒成黄色，把这些盐与油扔掉以后，再换温水将铁锅清洗干净，也能够快速的开锅。在初期铁锅使用时，每一次将锅烧热后熄火，涂上一层植物油旋转锅身，使整个锅都充分的粘一下油，对铁锅日常保养有益处。

2、无需盐

最先锅买回来之后先倒入一些洗洁剂，将锅清洗一遍，反复地冲洗一下，其实就是为了清除出厂前铁锅上边带有的油。冲干净以后，用餐厅厨房毛巾擦干水份，放到炉上空烧一下，放大火烤的过程中将锅不断地旋转，烧造涌起深蓝色就可以。

烧造深蓝色以后倒入一点油，随后旋转锅身，让锅均匀沾上一层油，随后把多余的油倒出来以后，取出一块连皮的赘肉，用这块肥肉用力的擦洗铁锅，这一步就是为了清除铁宵残渣，让油完全的滋润铁锅的壁，大约这个人是3，4分钟左右，在这期间一直不必熄火，改成小火就可以，到这个时候锅类似就可以开好啦。

食盐炒菜锅:有益于去异味,防生锈。

先在锅中放进1勺食盐,小火加温,用铲子不断地煸炒食盐。与此同时手握住锅柄,旋转锅身,让食盐均匀顺着锅身煸炒几回,直至锅里食盐变黄灰黑色倒出来就行了。

锅中再加上半包装修食盐，用锅刷不断打磨抛光5min，盐能消除锅里铁腥味，使铁锅更为光洁。

1、铁锅的应用的时候要注意热锅凉油。将铁锅加温，就是保证食材在一触碰锅底的情况下，就可慢煮，以避免粘底。冷油大量是以身心健康角度考虑，假如温度太高，超过油烟点，也会产生有害物。

2、前期清理铁锅时，尽不必用洗洁精。每次完菜，趁大锅还留有余热天，倒入开水，开枪煮一下，最终用开水清洗就可以，这样可以最大限度的保护人类开锅时形成的保护层。此外，铁锅也无法放进水槽洗碗机里洗，会损害以前产生的保护层。

3、留意一定不要凉锅里倒入凉水!明显的热胀冷缩会对铁锅表层的保护层。

4、清理之后，开小火，将锅内的水彻底挥发干。再倒入油，用厨房用纸擦洗。最终熄火制冷。