香椿粗一点还是细好

香椿在每年三四月份较为火热的一种蔬菜，它食用方法较多，不一样作法有着不同的味道和口感，有的人会清炒，有的人会炸来吃等，都深受人们喜爱。那样香椿粗一点还是细的好呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

粗一点好。

挑选香椿芽时，要通过观察其大小，特别是茎粗。粗茎代表它是一个嫩芽，非常新鲜。不要选择细，细都是老香椿。

假如香椿的茎太粗，则意味着它是一个嫩芽。假如茎细细的，也就意味着它是一个历史悠久的香椿。除此之外，干就越硬，香椿越老。

在挑选香椿芽时，一定要看香椿芽的大小。有的人喜欢买厚香椿芽，尤其需要注意香椿芽的茎。茎粗一点香椿代表它是一个一个新的萌芽期，非常新鲜。不要选择薄薄的，薄薄的是老旧。

不推荐吃，竿子的味道和口感都不怎么好，一般吃香椿芽。把香椿的粗茎除掉，用盐侵泡5min，香椿烫一下，取下冷水，甩干水份，剁碎。

香椿的可食位置通常是香椿树芽，包含叶和茎。香椿富含蛋白质、糖、胡罗卜素、维生素等化学物质。中医讲香椿甘温，具有补肾功效。小伙伴们，假如阴虚火旺腰膝寒痛，能够多吃香椿脾胃虚寒的老人还可以多吃香椿。

香椿的可食部分为嫩叶。香椿种子发芽前期磷酸盐含量比较低。伴随着香椿芽的生长发育，磷酸盐含量逐步增加。春天最适合服用香椿，但其他季节忌服香椿，有一定风险。

民俗有吃香椿的风俗，特别是春分以后。一方面，它意味着新年的到来。另一方面，这时香椿的香味最好是，都是营养成分比较好的阶段。具有较高的医治使用价值。春分以后，香椿的口感和营养成分都会降低。

1、香椿易诱发慢性疾病发作，慢性病患者应少吃或不吃。

2、香椿不宜与蛋白质食物同吃，会导致营养元素明显下降。

3、香椿在服用维生素K时忌服，这时候减少维他命K治疗效果，从而减少香椿的营养成分。

4、阴虚内热急性肠炎忌服，会加重病情。

5、香椿不适合放很久。最好是今天就买吃。剩下来的熟香椿第二天不能吃。

6、香椿不适宜糖尿病患者。

7、眼周病发症患者需要少吃点香椿，将会对眼疾病的治疗造成不利影响。

8、身体虚弱得人、刚恢复的人与孕妈妈最好不要吃。

9、不能和油菜花同吃，会影响到香椿对钙质消化。

10、不能跟青瓜一起吃，也会降低香椿的营养成分。