香椿不香都是假的的吗

香椿是每年春季比较常见的一种蔬菜水果，它食用方法较多，口味丰富，吃着鲜嫩可口，备受人们喜爱，大部分人都会买香椿吃。目前市面上的香椿有所不同，有些人买来的香椿并没有香气，那样香椿不香都是假的的吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

一、香椿不香都是假的的吗

有可能会。

香椿不香的原因很多，如香椿品种不同，周期性差别会影响到香椿的质量。大家小时候吃的香椿芽种在家门前。他在环境中成长。香椿芽特别香。所以我把香椿芽种植在大棚里，用有机肥灌溉。她们从来没见过太阳光，因此炒香椿芽没那么香。此外，你可能会买了一个假香椿。为了能赚很多钱，一些黑心生意人对香椿芽有馊主意。伪劣产品没有问题。他还会在里边加上其他物品，装作是香椿，那样就能卖一大笔钱。

二、香椿不香能吃吗

最好不要吃。

香椿本身会带有一点香气，这才是新鲜嫩香椿，假如香椿买回去并没有香气，要不放的时间长了，已不新鲜了，要么是出售的假香椿，其实就是臭椿。不论是不鲜的香椿，或是臭椿，都不建议服用。

实际上，选择香椿时，就跟选择一般食物类似。你应该选些嫩香椿。嫩香椿中磷酸盐含量最少。吃时无须过度担心对身体健康的不良影响，因此烹饪时最好是选择一些嫩香椿，香椿中磷酸盐的含量伴随着香椿的持续生长发育而上升。香椿年纪越大，磷酸盐含量越多，吃了之后对人体的伤害越多。因而，在挑选香椿时，不要忘了挑选新鲜香椿。

三、怎样辨别香椿真伪

因为香椿和臭椿的外型十分相似，不太熟悉香椿香味的人有时也会误认为是香椿，有人为了挣钱便把香椿的花蕾卖出去。

1、闻味道：香椿一般有香气，臭椿并没有香气。

2、看颜色：香椿叶子暗暗紫色，臭椿叶子以绿色为主导，有点鲜红色。

3、叶、茎外皮观查：香椿叶、茎外皮非常光洁，臭椿叶、茎外皮体毛多。

4、从叶数来看：香椿的叶子数大为双数，臭椿的叶子数大为单数，臭椿的枝干顶部空出一片叶。

5、味儿：香椿咬起来更强，臭椿咬起来又苦又麻。