牛蝎子是什么部位

牛蝎子是牛背部脊椎，因为它的外型与天蝎座类似而出名，牛蝎子与真正的天蝎座并无关系。牛蝎子味道特别美味，营养成分非常高，服用之后对人体健康很有益处，适宜用来炖汤或是做火锅吃。

牛蝎子是什么部位

牛蝎子营养又美味，冬季煲汤正好，在我国许多地区都有吃牛蝎子的*量碳酸钙和胶原及其丰富的维生素，服用它之后可以吸收充沛的钙，针对人体骨骼的高速发展是很有帮助的。

大家在制作牛蝎子以前，能够先往清水之中侵泡，这可以有效的去除之中的鲜血和污垢，并且也能够起到除腥的作用。