螃蟹蒸一半没火了换锅蒸还可以吃吗

众所周知，螃蟹是比较受欢迎的一种秋季美食，它食用方法较多，美味可口，味道鲜美爽口，备受人们喜爱，许多人在家蒸螃蟹吃。那样螃蟹真一般没火了换锅蒸还可以吃吗？下面就让我们实际来了解一下吧！

螃蟹蒸一半没火了可以改锅蒸的，只需把螃蟹完全蒸熟就可以吃，只不过是半途换锅蒸会严重影响螃蟹的味道和口感。

螃蟹的蒸制时长一般为20至30分钟，螃蟹壳彻底发红的国际标准时间。

蒸以前，绑紧螃蟹腿防止他们掉下去。蒸螃蟹时，可以加小葱，香莱，米酒，蒜头和其它调味料。

不建议在烹饪过程中开启盖子，并且必须一次完全煮开，以免影响螃蟹的香味。

在煮制情况下，将姜捣烂或切成块，切割成醋。蒸熟后，能够和醋一起食用。

1、最好是用冷水蒸螃蟹。用冷水蒸熟的螃蟹美味可口，鲜嫩可口。极少数人会煮螃蟹，因而也应在冷水中煮开。

2、螃蟹务必活蒸才可以获得最美味的味儿。不必杀掉螃蟹，再蒸一次。那就是错误的方法。这将繁育病菌。千万不要买死蟹。病菌太多。

3、在每一只螃蟹底部放一片生姜片，以增强螃蟹的香气，并消除异味。

4、很多人都不知道将2.3白胡椒粉放进蟹柳的专业技术。在蟹肚子里添加白胡椒粉。螃蟹超级超级香。也可以试试。不必放太多胡椒粉。

5、蒸熟的螃蟹需要以另一种方式蒸熟（螃蟹的背部房屋朝向锅的底端）。这能够防止蟹卵和蟹汁大量流失，并提高蟹的鲜味。

6、螃蟹必须要先用大火开展持续高温蒸，随后蒸8-13min（依据螃蟹大小，一般约10min）。煮制时间不会应过短，以避免过多细菌和病毒拉肚子。

1、清洗干净

在蒸螃蟹以前，必须清理新鲜螃蟹，特别是嘴和腹腔，这种螃蟹非常容易遮盖污渍。他需要用抹布清洗。您也可以将螃蟹放到少量清理水里大半天，这可以推动螃蟹吐出来细沙。，进食时更安全卫生。

2、冷水上锅蒸

煮好的螃蟹必须在冷水中煮一锅，以避免螃蟹强烈挣脱并粉碎腿。除此之外，冷水壶能够确保螃蟹的美食，从而使螃蟹的成熟情况更稳定。蒸螃蟹时，请把螃蟹壳向下摆放，以避免水分消耗在螃蟹中。

3、焖2min

蒸后不要立即取出螃蟹。取下前一定要先在锅里焖2min。这样才能保证螃蟹的发展，充足杀掉螃蟹中的细菌，避免螃蟹肉冷后快速收拢。，保证蟹肉的味道。