做青团要用家艾或是野艾

青团是比较常见的一种春季美食，它制作方式非常简单，一般都是用艾草做食物制作而成，艾草的种类有很多，有间艾和野艾，也有真艾。那样做青团要用家艾或是野艾呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

一般用野艾。

艾草一般分为家艾和野艾。野艾常被用来做青团，家艾常被用来做端午节的装饰设计。除开服用，艾草也有非常高的功效与作用。具备活血通经、祛寒止痛的功效。尤其是在冬季，用艾草红花泡脚能够缓解手和脚的严寒情况。

艾草叶有两个特点。叶顶部是墨绿色，叶子的背面是灰白色的茸毛，因此我们称它为天青地白叶。最主要的特征就是味道。艾草叶的香味浓厚，有一种清爽的香味，浓厚，用手搓一下都能闻到。

一般用真艾。

在清明节，人们能够在山脚下和田地里寻找他们。

青艾的真容一定要看清。它们分别被称作“真艾”和“野艾”。

野艾闻着特别臭，不可以吃。有人拿“猪不吃，羊不闻，连最苛刻的牛儿都不看”来形容了；真正意义上的艾草有一种耐人寻味的味道。采收时，用水煮开，滤掉苦涩汁水，捣烂后，再和糯米粉拌成青团。

清明节一定要吃的青团的主要成分是青篙、糯米粽子，嗅到这类清爽的香味，让人垂涎三尺！

使用的材料：糯米粉适当，米糊少量，艾草少量，食用碱面2克。一点玫瑰花无盐黄油，一点碎花生仁。一点食用油。

流程：

第一步：蒿可以分为多种多样。艾蒿具有调节气血不足、温宫、驱寒除湿、安神助眠助眠的功效。它可以用于药品或食物。很适合女生。当艾蒿还是很鲜嫩的情况下，就可以制作美味可口的青团。很好。如果喜欢，就赶紧试一下。

第二步：制做青球时，必须对艾蒿予以处理，将洗净艾蒿放进锅子中，加少许食用碱面一起煮，以去除艾蒿的苦味。如果你想要让共青团美味，这一步不可以省去。

第三步：将煮熟艾草倒进烹饪机中，搅成精美的艾草汁。

第四步：在200克糯米粉和20克米糊里加入艾蒿汁，产生软硬适中的面糊，分成尺寸同样这个小制剂。在米糊里加入糯米粉是为了使蒸青团更强。

第五步：将煮熟的花生放进玫瑰花酱中拌匀。这便是填充料。

第六步：将面团铺平，添加包馅。

第七步：牢牢地捏住口，产生一个球。青团的空白已经准备好了。重复上述流程。

第八步：往锅里放水，把青团放入火炉里，蒸20min，随后歇火。

第九步：蒸青团，在表面上刷一层食用油，避免皮肤干。

第十步：那样就可以吃，凉了就不会硬了，喜爱看一下吧。