做青团使用的艾草是新鲜还是陈年的

青团一般是用艾草生产出来的，花的颜色是绿色的，全部样子就是一个丸子，吃着表皮软软糯糯的，味道很不错，大部分人都会自己在家做青团。那样做青团使用的艾草是新鲜还是陈年的呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

一般都是用新鲜艾草。

青团是我国南方传统美食，通常是在清明节前后制做。清明节前后，山间野菜品种繁多。采收这种可以吃的野菜，与糯米粉拌在一起，就可制成青团。还可以用红豆沙、莲籽酱、紫薯泥等馅料包裹起来。

可用来制作青团的野菜，全国各地也有所不同。在很多地方，艾草，又被称为艾草，是采用。有的地方用蓝花鼠尾草和秸秆。城市人难以采收这种野菜。他们也可由一些普通蔬菜水果做成。

食物：

糯米粉500克，艾草300克，水100克，红豆馅适当

流程：

1、将艾草清洗，剁碎，放水做成艾草泥

2、将艾草和糯米粉混和，揉成团，让面团团长一小时

3、将面团分为25克，摊成饺皮状，用芝麻汤圆好，摊成环形

4、笼屉中蒸，放进制成品青团，中火蒸10min，待凉后食用

红豆酱、鸡蛋黄、大黑豆等。

清明是中国传统节日之一。在这一天，全国各地的风俗习惯不尽相同，如出游、祭扫等，不过也有节日美味青团。是江南一带的特色小吃，淡淡的草香，口感软糯。它受到许多人的喜爱。目前市面上，青团有五花八门，馅料又甜又咸，如红豆馅、鸡蛋黄、大黑豆等，但凡能包进来的都能做结团。