炸鱼块怎么做松脆美味

1、将鱼切成小块或片，添加米酒、生姜片、小葱、干淀粉揉匀，放在冰箱里腌渍二十分钟；2、取下腌制好的鱼块，夹出来放进另一个容器里，加生鸡蛋、小麦面粉搅拌均匀；3、再倒入少许盐、麻椒和郫县豆瓣酱，搅拌均匀再放油锅里炸；4、待鱼块炸成两面金黄后捞出，然后再滚油，把鱼块所有倒入炸，每一面炸十几秒就可以出锅了。

炸鱼块怎么做松脆美味

炸鱼块，制作简单美味可口是一道老少皆宜的家常蒸菜。把鱼去头清洗切片，用调料腌上一、两个小时匀称裹好米糊，放到七成热油锅中炸出两面金黄，最好是炸得鱼骨头松脆口感更好。

鱼肉含有丰富多样的完全蛋白质，如黄鱼含由17.6%蛋白，而刀鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲶鱼含18.6%、鲫鱼含17.3%、草鱼含13%。再有就是，鱼肉中人体脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪。鱼肉的含脂量一般非常低，大部分只要1-4%，如黄鱼含0.8%。

此外，鱼肉里的碳酸盐、维他命含量高。海水鱼和鱼类都含有丰富多样的磺，还含有磷、钙、铁及碳酸盐。鱼肉还含有大量的维生素A、维他命D、维他命B1、不饱和脂肪，这都是人体需要的营养元素。吃鱼的好处主要包括益脑、强心降血脂、高效率补充钙质、益气养血、防糖尿病和高血压、抗氧化性、防崎变等。