香肠有点儿泛白霉该怎么办还能吃吗

香肠是我们常常会吃的一种食物，尤其是在腊月快过年时就会开始灌香肠，那样基本上是可以吃上大半年的。香肠灌好之后需要吹干，吹干以后的香肠保存期会更长一些。那如果保存不当得话，香肠会泛白霉的，那么这种情况还能吃吗？

1、香肠有点儿泛白霉该怎么办还能吃吗

假如香肠仅仅是一部分长霉点，则这时香肠的结构并没霉变，可是外部的渗出的油被发霉了，还可以继续食用。但如果长霉点面积很大 ，应将其丢掉并剪去，不必继续吃。香肠长霉后，要用温水清洗，再将香肠表面的水分干躁，随后使酒精均匀的散播皮肤表面。酒精具有杀菌及防抑菌作用，能够抑制香肠上黄曲霉菌生长，最终把它自然通风，存放在阴凉处。

2、香肠长霉是什么颜色的

假如香肠仅有白色色斑，则取决于小白癜风是不是霜状或其他的。如果仅仅是小白点而且是霜状的，便是磷酸盐，那是正常。要是没有，那就是轻微发霉，务必及时清洗和食用。香肠一般是从外界霉变的，内部肉是腌的，这类不是很容易发霉。可以通过以下方式分辨：假如是脂肪色调，则没什么问题，能够食用；白色的霉点则无法食用。

3、储存香肠常见问题

储存期内切勿用水清洗香肠。 如果您觉得香肠有点儿脏，也可以用纸擦洗，不必用水。如果把香肠放到潮湿的环境中，则需将其放在阴凉通风的地方开展吹干，也可以选择熏干。如果把香肠立即暴露在空气中，即在高温天气时必须检查香肠是不是霉变。制做香肠时，能够添加更多盐以延长香肠的保质期。 最好是在真空中储存香肠，因为这样的储存方法可延长保存期。