青团放凉发硬怎么解决

青团吃起来很非常好，里边的包馅非常丰富，口味多样，表皮软软糯糯爽口，是每年春季比较受欢迎的一种食物，大部分人都会吃青团，特别是在清明节前后。那样青团放凉发硬怎么解决呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

加热就可以。

青团冷后发硬是正常。在没有霉变前提下，也可以用微波炉加热或笼屉加热服用。

青团的重要原料是粘米粉。粘米粉中含有多种木薯淀粉，通过加热蒸制之后融化。假如在室温或冰箱里面长期存放，木薯淀粉会越变越透明，乃至凝固。这也是淀粉的老化现象，把青团放到冰面，如果放箱子里，水就会被取走。

融合以上几点，冷后硬底化是正常。硬底化不影响正常服用，但味道和口感会比不上鲜青团。

可以用微波炉加热或笼屉加热。在烤箱中加热青团的步骤如下：

操作步骤：

1为微波炉加热提前准备一个特殊的小盒子或碗。

2、把一个外盖或一个小盘子放到球上，在里边撒一点水。

3、加热大概1到2min。

能吃，但不好消化，会刺激肠胃。

从民间风俗看，青团一般吃冷的，可是却营养成分角度观察，青团最好喝热。由于青团主要成分是檽米，其吸收水分小，难以消化。或者吃凉了，非常容易吃饱了，消化不好，不利于健康。而冷青团，血糖上升速率非常高，很容易引发血糖上升。

青团的由来是清明寒食期内明令禁止寒食。因而，自古以来就有青团冷饮传统。冷青团有点儿嚼头，也有青菜的味道，非常好吃。但青团的重要原料是檽米，加热后黏着性较强。青团吃淡檽米很可口，如同吃日常甜品和零食一样。