猪肚好臭怎么洗

猪肚其实就是猪胃里，因为这里是消化系统，因此难免有很难闻的臭味，我们应该烹制的话一定要清洗处理了，除掉腥臭以后做出来的才能确保有一个好的口感和味道。清洗猪肚的时候不要只自来水清洗，一般还需要用到小麦面粉和醋、纯粮酒等，这样就会清洗得更干净一些，但是具体要怎么洗呢？

流程1：将新鲜的猪肚放到盆中，用清水清洗2次，先去掉猪肚表层上的污垢。

流程2：沥干猪肚水，干后在白米醋里加小麦面粉，之后在盆中全力磨擦揉捏，清洗透完用清水清洗，然后清洗一次，清洗并沥干就可以。

小麦面粉是一种颗粒，还可以在清洗猪肚的过程当中清除猪肚表层的黏液和异味，便捷猪肚去除腥味。醋中就带有冰醋酸，能消除猪肚的黏液，也能消除猪肚的异味和毒素。

这样的事情那就说明都是没有洗及时，还可以再清洗一道以后焯水。猪肚不必要油一定要剪去，清洗干净内部结构靠外放入盆中，添加一大汤勺盐与一大汤勺醋，手抓匀并腌渍五分钟。随后加入适量小麦面粉抓匀，继续腌五分钟。再用两手不断揉捏猪肚三分钟。最终，将猪肚与两汤勺纯粮酒、一汤匙生抽一起拌和涂匀，随后用清水冲洗。

还可以将猪肚放入锅里，放少许水与生姜片，煮五分钟。取下猪肚放入冷水中，随后用刀削去纯白色的污渍。清洗外界后，割开腹腔（比较厚一部分）以去除内壁上的油迹，然后取少许醋和盐，并擦洗猪肚内腔以去异味。最终，用清水清洗直到并没有滑润的感觉了，就可以入锅煮开烹制。

清洁后的野猪肚可冷冻，冷藏和抽烟。冷冻时，把它放入薄膜袋中，随后放入电冰箱的冷藏层中。把它牢牢地外包装，随后放入电冰箱。如果想烟薰贮存，要用麦草，橘子皮，松树皮等相关材料料。真真正正的野猪肚闻着更臭且腥，并且猪肚的结构凹凸不平不匀，触感不光滑，色是淡粉色，买的时候一定要注意一下。