羊肚黑膜烫年纪大了如何去

羊肚便是羊胃，吃法和毛肚、猪小肚是一样的。毕竟是消化系统，所以吃羊肚的话是需要处理一下来除腥味的，并且羊肚也有黑膜必须弄下来，这是羊肚腥味儿的主要来源。这一层黑膜还是很好来的，用开水烫透彻了之后就能撕下了。但如果不小心烫年纪大了，黑膜就不太好撕掉，这个时候我们可以使用以下这些方式。

最先取下羊肚，使黑色薄膜的一面向上，随后用刷子持续清洗小羊羔里的黑色薄膜，然后用清水清洗，黑色薄膜会掉下去。

取下羊肚，寻找含有黑膜的那一部分，随后在顶部撒上盐，随后用盐颗粒物擦洗羊肚里的黑膜，以清理掉黑膜。

最先提前准备一个盆，倒进清水，然后加入一到两汤勺白米醋，再将牛肉放入其中，侵泡十分钟，碱性物质会变软黑色薄膜，然后用刷子轻轻松松清除膜清洗干净。

这一层黑膜不太建议吃的东西，味儿口感不好，并且很容易让羊肚有腥味儿，一般都是除掉以后食用。清除黑膜的办法也很简单。将洗净羊肚迅速放进热水锅中，便于全部羊肚都可以烫伤起泡，烫去后快速捞出，这样容易将黑色薄膜脱落。若是有残余，可以使用较硬的刷子清理。

1.将盐与白米醋与水混合，侵泡羊肚，由于盐与白醋可以分离出来胶原黏液，以达到去除污渍和臭味的实际效果。