做青团用艾草还是鼠曲草好

青团是中国比较受欢迎的一种传统美食，它吃着味道很不错，营养高，食用一些对身体健康有一定益处，大部分人都会在家里做青团吃。那样做青团用艾草还是鼠曲草比较好？下面就让我们实际来了解一下吧！

从外观上看，用艾草制作出来的青团颜色会更绿一点。

制做青团不但可以用艾草，也可以用别的绿色植物。与鼠曲草对比，考虑到原材料不一样，他们尽管都是用绿色糯米糕制成的，口味相仿，但都各有口味，完全取决于个人意愿。

用鼠曲草制成的青团并没有绿草那样绿，由于添加了花瓣，青团表面是黄绿色的，但是味道也特别香。姜黄粉的利用率仅次艾索克斯。

鼠曲草是一种野生蔬菜，也叫棉絮菜。野外比较常见。初春时比较常见。并没有娇嫩的花草能够采收回家了做为野生食物。如今天气回暖，鼠曲草已经开了黄色的花，花也能够上色了，因此在采收时，能把叶片和花一起拿。

调料：艾草、粘米粉、糯米粉、苏打、白砂糖、动物油、豆沙馅。

程序流程流程：

第一步：取艾草叶清洗，泡入烧开。一定要注意。最好不要用炒锅，以防空气氧化发黑。在水中加入一点苏打。苏打能防止仙人掌的掉色，或者去锄草的苦味。煮大概2分钟左右。以后，凉水都是维持绿色和无色的重要。草越凉，叶片就越绿。

第二步：把艾草吸干，不必太干燥。将它放入果汁机的泥里。如果不好，加一点开水。如果不好，大家可以用沙布过虑艾草泥。我们只需艾草泥，过滤后艾草泥上遮盖保鲜袋防止生锈，放冰箱冷藏。

第三步：提前准备100克糯米粉和40克粘米粉，加一小勺白砂糖，用温水和面条拌和，左右煸炒，搅拌成面团，再搓成面团，取比较深的菜盘，将面团摊分盘里，在锅里蒸25min，再蒸，再拿筷子放进去看一看。它成熟，并没有白癜风。

第四步：蒸面团时可以用包馅、豆沙搓条形，分为大份，并把煮好的面团擀成小球。并把煮好的面团取出来风冷式。不冷时，在面团里加入一小勺动物油，然后加入艾草泥，产生同色系面团。

第五步：加入适量面团，铺平，放进豆沙球，手掌盖上，紧锁嘴，保鲜膜将青团包裹，避免吹干。

青团馅的味儿更重要的是白芝麻和豆沙，马莲和山野菜也不少见。手工做的芝麻馅较为甜，而豆沙馅必须保持一定的谷粒感。马莲和山野菜是清代之前最香的，味道很好。

美味可口，草和豆沙全是青团。而且现在煮好了，它可以吃的热，大，豆沙非常薄，没有异味，艾草的香味也浓厚。

集团公司中的茼蒿饺子馅很清，长期供货，也有点硬。与豆沙青团对比，茼蒿青团要多吃但也不会觉得油腻感。

传统青团有淡淡的香味，豆沙不甜，吃起来有沙味，外边绿色牛皮也很黏，切记不能放进冰箱，会发硬。