瘦肉精的猪肉怎么判断

瘦肉精原来是一种看病药品，但是也有一些无良商家为了提高猪肉、羊肉的瘦肉率，便捷出售，会到生长过程中应用瘦肉精，并且使用量一般都会超过正常使用量，这种肉如果吃了，毫无疑问会损害人体，特别是一些特殊病种群体，会极度危险。猪肉里面加瘦肉精的现象较多，那么我们要怎么判断呢？

一、瘦肉精的猪肉怎么判断

1.看猪肉皮下组织脂肪厚度。选购猪肉时，切勿选购皮脂腺过薄、过软的猪肉。正常情况下，“瘦肉精”猪由于药物生长发育，其皮下组织脂肪层显著特薄，一般少于1公分。正常的的猪在表皮层和瘦肉之间会有一层脂肪，脂肪在1厘米至2厘米之间，低于这个区间的还要当心。再有就是臀后肌圆润突显，脂肪层很薄，腹股沟区脂肪层中的毛细管两边聚集遍布，乃至血肿。

2.看猪肉颜色。正常情况下，含有“瘦肉精”的猪肉尤其鲜红色并有光泽度。因而，瘦肉太红的，肉质地很有可能出现异常。化学纤维相对性过松，有时候少许“汗水”从肉中外渗。一般，健康的生活瘦猪肉为浅红色，肉具有弹性，而且在肉上并没有“流汗”。

3.猪肉切割成两至三根手指宽度，假如猪肉很松而且不能竖起来，则在其中很有可能含有“瘦肉精”。

4.假如脂肪和瘦肉显著分离，而且在瘦肉和脂肪中间流出黄色液体，则在其中很有可能含有“瘦肉精”。

二、瘦肉精猪肉口味怎样

没有瘦肉精的猪肉赘肉大量，但脂肪富有弹性，肥而清爽不油腻，瘦肉都不硬，材质也非常细腻。含有瘦肉精的瘦肉材质不光滑，颗粒物粗壮，肉质地更坚固更柴，非常容易卡死牙。没有瘦肉精的生猪肉闻着有鲜味，相反并没有，并且煮熟，含瘦肉精的猪肉有煤气味。我们不应该只通过赘肉来判定它是不是含有瘦肉精，含有瘦肉精的猪肉也不是没一点赘肉，但如果脂肪和瘦肉间的疏松，则猪肉中会含有瘦肉精。

三、瘦肉精是啥东西

“瘦肉精”是一个广义上定义，推动瘦肉生长许多成份都算是瘦肉精。例如C12H19CI2N2O盐酸克仑特罗、C18H23NO3莱克多巴胺、C13H21NO3硫酸沙丁胺醇。盐酸克仑特罗主要是用于减轻慢性支气管炎及部分气管痉挛药物。但在1980年代，国外一家公司发现这个能提高瘦肉率同时减少家畜的脂肪，并迅速把它作为瘦肉精。

任何药物都有不良反应。假如过量摄入可能会造成中毒了，发生心率不齐，心慌气短，头昏和疲劳等不适。经常食用还具备造成恶性肿瘤的风险性。