香椿放冷冻室以前是就放或是用水先焯一下

香椿的冷藏时间短一些的，所以一般都是吃几个买多少，假如买多了吃不完话就必须放在冰箱里存放的，冷冻可储存的时间也久一点。那样香椿放冷冻室以前是就放或是用水先焯一下呢？下面就让我们实际来了解一下吧！

一、香椿放冷冻室以前是就放或是用水先焯一下

香椿不建议还是冷冻，提议绰水之后再去冷冻。

1、尽管立即冷冻对香椿安全性没有影响，但香椿的含水率比较高。立即冷冻会让香椿的水分凝成冰，体积增大，造成纤维组织毁坏。香椿叶子结冻，卤汁排出，危害香椿的香酥口味。

2、冷烫能消除香椿的那一部分水份，抑止磷酸盐的形成，消灭香椿表层细菌，增加香椿的保质期。

二、香椿不烫能冷冻吗

并没有冷烫水就冻香椿没有好处。

香椿不经过冷烫水立即冷冻会损伤香椿。香椿含有大量水。放在冰箱里，水就会凝成冰，身体素质会变大。香椿的部门会受到破坏，特别是含有水分叶子。如果将并没有沸水的香椿冷冻解除冻结，香椿就会变松烂掉，影响口感和胃口。

三、怎样冷冻香椿

1、烧开后，将洗净香椿放进锅里烫约1min。

2、香椿变色变香后，马上取下，用凉水侵泡。

3、冷却循环水之后将香椿控干，放进自封袋（或薄膜袋）中。

4、把它放到冰箱和冰柜里每两个月。

四、香椿芽的储存方法

香椿芽的储藏可以分为鲜香椿和腌渍香椿。雨后，购置的全新香椿要工程分包成好多个方便快捷的包装袋，包装袋尽可能放进口中。不必用水清理，之后直接放到冰箱的冷藏室或冰柜里。吃，吃几个就要吃是多少，到时候再整洁，叶子也就不会掉下来了。

腌渍香椿的贮存方式也存在一些问题。最先，我们把新鲜香椿清洗并风干，一定要将它晾晒。假如你缺水了也无所谓。随后撒适量盐腌渍3到4小时，直至香椿变为墨绿色，也别放太多盐，不然就会变成萝卜咸菜，吃着还会咸了；但盐不可以过少，香椿过少就会冻裂（微冻没事儿）。最终，将腌好的香椿放进食品包装袋，随后放冰箱冷藏。食材袋一定要关紧，不然会与冰箱里面其他食物一起吃。