釉上彩和釉下彩的餐具如何区分

瓷器餐具的种类有很多，依照加工工艺区别，可分为釉上彩、釉下彩，这几种餐具的外型是比较相似的，可是有一定的区别，大家能看表面的线条、颜色及其反亮度等进行划分。

区别釉上彩和釉下彩餐具可以通过观察餐具的表面纹理和颜色、开展刮蹭检测、查验加工工艺和优势、观查釉层反亮度及其查验胚体是否均匀等方式。以下属于详解：

1、观查餐具的表面纹理和颜色。釉下彩餐具一般颜色较深而表面光洁；釉上彩餐具颜色偏浅，表面很有可能有点不光滑。

2、开展刮蹭检测。用硬度较高的金属器或打磨砂纸刮蹭餐具表面，釉下彩餐具表面的色彩深度和色度也会减少，留有显著痕迹；釉上彩餐具表面便不会留痕迹。

3、查验加工工艺和优势。釉下彩要在餐具成型，将色浆与瓷釉混合均匀附着在餐具表面，然后再进行持续高温烧造，颜色层和餐具表面紧密联系；釉上彩要在餐具表面施上彩料及瓷釉后，然后再进行烧造，颜色层附着在餐具表面。

4、观查釉层反亮度。釉下彩的釉层返光面积不大，反光效果较差；釉上彩的釉层返光面积较大，反光效果更加强烈。

5、查验胚体是否均匀。釉下彩的胚体一般均匀，装饰品一般是在全部胚体中进行美术绘画，然后施釉烧造；釉上彩的生产工艺是把彩色图案印到准备好的胚体上，然后再进行施釉烧造。

总体来说，釉下彩餐具颜色一般较深而不易磨损，适宜长期用；釉上彩餐具颜色偏浅，易于清洁，但可能出现重金属超标含量较高的难题。

釉下彩比釉上彩更无毒无害。

釉下彩的生产工艺要在总体上釉以前在压坯中进行手工绘画，随后覆盖一层釉层，并高温下烧造，该工艺促使色浆或服装印花立即粘在瓷胚上，与食物不接触，因而比较安全。而釉上彩要在已上釉的胎土上使用化工原料开展美术绘画，再通过超低温烧造，该工艺可能造成色浆中的有害物质在遇酸或经常接触东西的时候进行析出，对身体健康造成危害，特别是这其中的铅和铬等重金属元素。

釉上彩、釉下彩主要用于陶器制作中上釉和墙绘顺序不一样来说的，釉上彩要先上釉后墙绘，釉下彩乃是先墙绘后上釉。由于生产工艺次序不一样，可以给陶器产生不一样的装饰效果。

釉上彩所指已烧好一点的白釉瓷器中进行墙绘，再入窑经600~900度烤制成的，因墙绘在釉上，故称。釉上彩最开始产生在宋朝，明朝清代景德镇窑广泛运用，种类有斗彩、五彩、粉彩瓷、珐琅彩瓷等。

釉下彩所指胚体上墙绘以后，罩上一层没有颜色透明釉，再入窑经过高温（1300度以上）一次烧成，因墙绘在釉下彩，故称。釉下彩最早见于唐朝长沙窑青釉褐绿色墙绘陶器，元朝景德镇窑的青花瓷、釉里红瓷，使釉下彩加工工艺更加极致。明清时代，青花瓷变成陶器生产制造的主力。

一般来说，釉下彩器物的颜色也不易掉下来，都不会进行析出铅等有害气体，因此更为安全。有一些小煤厂应用没经严苛提炼出的原材料乃至化工原料制做釉上彩容器，长期用不但颜色易脱落，还可能对人的健康造成不良影响。